आज मैं आपके साथ शेयर करुँगी ख़ास बच्चो के लिए ये यम्मी सी और आसान सी मिनटों में बन जाने वाली केक बार की रेसिपी। इस केक बार को बनाने में आपको केक के लिए न ही तो बेटर बनाने की जरूरत होगी और न ही आपको केक को बेक करना होगा। क्यूंकि ये बिना बेक केक बार बनाने की रेसिपी हैं। जिसको ओरियो बिस्किट से बनाएंगे और बच्चे तो इसको खाकर ख़ुशी से नाचने लगेगे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for No Bake Oreo Cake Bars
- ओरियो बिस्किट = 18 पीस
- डार्क कंपाउंड चॉकलेट = 200 से 250 ग्राम
- चॉकलेट सॉस = 2 टेबलस्पून
- काजू और बादाम = 2 टेबलस्पून चोप किये हुए
- दूध = 1 से 2 टेबलस्पून
सजाने के लिए
- ओरियों बिस्किट = 2 से 3 छोटे टुकड़ो में तोड़ ले
विधि – How to make no bake oreo cake bars
ओरियो केक बार बनाने के लिए आपको सबसे पहले एक बर्फी ज़माने वाली ट्रे लेनी हैं। फिर इसमें बटर पेपर को रखकर सेट कर लेना हैं। फिर आप ट्रे को एक साइड रख लेगे। उसके बाद आप एक ग्राइंडर जार लेगे और इसमें सारे ओरियो बिस्किट को तोड़कर डालेगे। फिर आप इन बिस्किट को ग्राइंड कर लेगे और इस तरह से आपके बिस्किट क्रम्बस बनकर तैयार हो जाएंगे।
अब आप एक मिक्सिंग बाउल लेगे और इस बाउल में आपने जो बिस्किट क्रम्बस बनाएं हैं उनको डालेगे। फिर इसमें चॉकलेट सिरप, काजू और बादाम को डालने के बाद इन सब को अच्छे से मिक्स कर लेगे। आपको इस मिक्सचर को बाइंड करना हैं। जिसके लिए आपको इसमें पहले एक टेबलस्पून दूध को डाले और हाथ से अच्छी तरह से मिक्स करते हुए डो की तरह बना लेगे।
अगर आपको एक टेबलस्पून और दूध डालने की जरूरत लगती हैं। तब दूध को डाले डो आपका बंधना चाहिए। उसके बाद आप डो को बटर पेपर लगी हुई ट्रे में डालकर हाथ सेट करेगे और फिर नाइफ से इकसार कर लेगे। आपको डो को पूरी ट्रे में सेट नहीं करना हैं क्यूंकि डो आपका बहुत ज़्यादा नहीं हैं। आधी ट्रे से भी कम में ही आपका डो स्प्रेड हो जाएंगा। फिर आप ट्रे को फ्रिज में 10 मिनट के लिए रख ले जिससे डो सेट हो जाएँ।
उसके बाद आप चॉकलेट को डबल बायलर की हेल्प से मेल्ट करेगे। जिसके लिए आप एक सॉस पैन में थोड़ा सा पानी डालकर गर्म होने के लिए रख लेगे और अब डार्क कंपाउंड चॉकलेट को नाइफ से बारीक चोप करके हीटप्रूफ बाउल में डालेगे। जब पानी में बॉईल आने लगेगा, तब पैन में ऊपर चॉकलेट वाले बाउल को रखकर धीमी आंच पर चॉकलेट को स्पेचुला से मिक्स करते हुए मेल्ट कर ले। (पानी आपका बाउल की तली को टच नहीं करना चाहिए)
चॉकलेट जब आप गैस को बंद कर ले और बाउल को पैन से उतारकर किचन सर्फेस पर रखकर ठंडा होने के लिए छोड़ देगे। इतनी देर में आपका बार का डो भी सेट हो गया होगा, तब आप ट्रे को भी फ्रिज से निकाल ले। फिर आप डो को नाइफ से चकोर पीस में काट लेगे। फिर आप एक ट्रे पर बटर पेपर सेट कर लेगे।
जब आपकी मेल्टेड चॉकलेट ठंडी हो जाएँगी। तब आप एक बार का चकोर पीस लेकर इसको मेल्टेड चॉकलेट में डालकर दोनों साइड से डिप कर लेगे और फिर इसको फोर्क पर रख लेगे और फोर्क को बाउल के ऊपर पकड़े रहे। जिससे एक्स्ट्रा चॉकलेट बाउल में ही गिरे। फिर आप इसको बटर पेपर वाली ट्रे पर रखे लेगे और सारे पीस को इसी तरह से मेल्टेड चॉकलेट में कोट करके ट्रे पर रख लेगे।
फिर इसमें छोटे टुकड़ो में टूटे हुए ओरियो बिस्किट को रख लेगे और अब जो आपकी मेल्टेड चॉकलेट बच गई हैं, तब आप इसको चम्मच से या पाइपिंग बेग में फिल करके बार के ऊपर डेज़ल कर लेगे। अगर आपकी मेल्टेड चॉकलेट बार को कोट करने में खत्म हो गई हैं। तब आप चॉकलेट को डेज़ल करने वाला स्टेप स्किप कर सकते हैं।
Image Source: Bristi Home Kitchen
Recipe Source: Bristi Home Kitchen