आज मैं आपके साथ एक बहुत ही सिंपल और डिलीशियस डिज़र्ट बनाने की रेसिपी को शेयर करुँगी। जिसको हमने बिना अंडे, ओवन और बिना गैस जलाएं बनाया हैं। ये डिज़र्ट 10 से 15 मिनट में बनकर रेडी हो जाएंगा। इसलिए जब भी आपके घर गेस्ट आएं, तब आप झटपट से इस डिज़र्ट को बनाकर सर्व कर सकते हैं। सभी को ये डिज़र्ट काफी पसंद आएंगा।
आवश्यक सामग्री – ingredients for No Bake Dessert
- शोर्ट ब्रेड बिस्किट = 100 ग्राम
- डार्क चॉकलेट = 50 ग्राम चोप की हुई
- व्हिपिंग क्रीम = 100 ml
- ठंडी व्हिपिंग क्रीम = 200 ml
- कैरेमल = 1 टेबलस्पून
सजाने के लिए
- माल्टेसर = जरूरत अनुसार
विधि – How to make no bake dessert
डिज़र्ट बनाने के लिए सबसे पहले आपको बिस्किट का पाउडर बनाना हैं। जिसके लिए आपको एक ग्राइंडर जार लेकर इसमें सारे शोर्ट ब्रेड बिस्किट को तोड़कर डालेगे और फिर इनको ग्राइंड करके इसका पाउडर बना लेगे।
फिर आप इस पाउडर को एक बाउल में निकाल लेगे। अब आपको एक कप लेकर इसमें दो टेबलस्पून बिस्किट के पाउडर डालना हैं। अब आपकी बिस्किट की इतनी क्वांटिटी से जितने डिज़र्ट कप बनते हैं। उतने कप लेकर इनमे भी बिस्किट के पाउडर को डालकर रख लेगे और फिर एक-एक करके कप को हल्का-हल्का टेप कर लेगे जिससे बिस्किट का पाउडर इवनली हो जाएँ।
अब आप इन सब कप को एक साइड में रख लेगे और उसके बाद आपको चॉकलेट गनाश बना लेना हैं। जिसके लिए आपको एक सॉस पैन को लेकर इसमें थोड़ा सा पानी डालकर गैस पर रख लेगे और फ्लेम को मीडियम रखे। फिर पानी में बॉईल आने देगे। जब पानी में हल्का-हल्का सा बॉईल आने लगे, तब आपको एक हीटप्रूफ बाउल को सॉस पैन के ऊपर रखना हैं।
जब आप बाउल को पैन के ऊपर रखे तो इस बात का ध्यान रखे, कि आपका बाउल पानी को टच नहीं करना चाहिए। इसलिए पानी को पैन में थोड़ा ही डालकर गर्म करे। वरना चॉकलेट खराब हो जाती हैं। हीटप्रूफ बाउल को पैन के ऊपर रखने के बाद आप इसमें चोप की हुई डार्क चॉकलेट और 100 ml व्हिपिंग क्रीम को डालकर इन दोनों को चम्मच से अच्छी तरह से मिक्स करेगे।
फिर फ्लेम को धीमा करके आपको चॉकलेट और क्रीम को मिक्स करते हुए चॉकलेट के मेल्ट होने तक पकाना हैं। जब आपकी चॉकलेट मेल्ट हो जाएँगी। तब आपको गैस को बंद कर लेना हैं। फिर बाउल को पैन से उतारकर किचन काउंटर पर रख ले इस तरह से आपका चॉकलेट गनाश बनकर तैयार हैं।
फिर आप इसको थोड़ा ठंडा होने देगे। उसके बाद आप कैरेमल क्रीम को तैयार करेगे। जिसके लिए आपको एक बाउल लेकर इसमें ठंडी व्हिपिंग क्रीम को डालकर इसमें कैरेमल को डालकर इन दोनों को आपको इलेक्ट्रॉनिक बीटर से सॉफ्ट पीक आने तक व्हिप करेगे। इस तरह से आपकी कैरेमल क्रीम बनकर तैयार हैं।
अब आप इस कैरेमल क्रीम को एक पाइपिंग बेग में फिल करेगे और अब डिज़र्ट कप ले ले। जिसमे बिस्किट पाउडर को रखा हैं, अब आप इन कप में बिस्किट पाउडर के ऊपर पाइपिंग बेग से कैरेमल क्रीम की लेयर लगा लेगे। फिर आपने जो चॉकलेट गनाश बनाई हैं, उसको भी आपको पाइपिंग बेग में फिल कर ले।
फिर आपको कैरेमल क्रीम के ऊपर चॉकलेट गनाश की भी पाइपिंग बेग से लेयर लगा लेनी हैं। फिर आपको इन कप को फ्रिज में 15 से 20 मिनट के लिए रखना हैं। उसके बाद आप इन कप को फ्रिज से निकाल लेगे और अब इन कप में एक-एक माल्टेसर को रख लेगे। इस तरह से आपके यम्मी डिज़र्ट बनकर तैयार हैं।
Image Source: Easy & Yummy
Recipe Source: Easy & Yummy