ना ही मेहनत और ना ही बेक करना बस तीन चीज़ों से आप झटपट से ये यम्मी डिज़र्ट बना सकते हैं। ये डिज़र्ट स्पेशली बच्चो के लिए तो हैं ही, लेकिन इस डिज़र्ट को बड़े भी एन्जॉय कर सकते हैं। देखने और खाने में ये डिज़र्ट हैं ही, इतना ज़बरदस्त की किसी का भी दिल आ जाएँ और फिर इस डिज़र्ट को खाएं बिना रह ना पाएं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for No Bake Chocolate Dessert
- ब्रेड स्लाइस = 4
- डार्क चॉकलेट = 1 कप चोप की हुई
- रोस्टेड मूंगफली = ¼ कप दरदरा कूट ले
कोट करने के लिए
- डार्क चॉकलेट = 1 कप चोप की हुई
सजाने के लिए
- हार्ट शेप स्प्रिंक्ल = जरूरत अनुसार
विधि – How to make no bake chocolate dessert
चॉकलेट डिज़र्ट बनाने के लिए सबसे पहले आपको चॉकलेट को मेल्ट करना होगा। जिसके लिए एक सॉस पैन में थोड़ा सा पानी डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रख ले। जब पानी गर्म हो जाएंगा। तब एक हीटप्रूफ बाउल में एक कप चोप की हुई डार्क चॉकलेट डालकर अब बाउल को गर्म पानी वाले सॉस पैन पर रख ले।
फ्लेम को धीमा रखे अब चॉकलेट को स्पेचुला से मिक्स करते हुए चॉकलेट के मेल्ट होने तक मिक्स करते रहे। चॉकलेट को मेल्ट करते वक़्त आपको कुछ बातो का ध्यान रखना जरूरी होता हैं। क्यूंकि चॉकलेट को आप डबल बायलर की हेल्प से मेल्ट कर रहे हैं।
इसलिए पैन में पानी बहुत ज़्यादा डालकर गर्म नहीं करना हैं। पानी आपका चॉकलेट वाले बाउल की तली से नीचे होना चाहिए। पानी बाउल की तली को टच नहीं होना चाहिए अगर ऐसा होता हैं, तो आपकी चॉकलेट खराब हो जाएँगी। इसलिए पानी का लेवल बाउल की तली से नीचे ही होना चाहिए।
चॉकलेट को आपको कंटिन्यू स्टर करते हुए ही मेल्ट करना हैं। चॉकलेट को मेल्ट होने के बाद गैस को बंद कर ले और अब बाउल को पैन से नीचे उतारकर रख ले और चॉकलेट को आप ठंडा होने दे।
उसके बाद एक मिक्सी जार ले और इसमें चारो ब्रेड स्लाइस को छोटे टुकड़ो में तोड़कर डाले और अब ब्रेड को ग्राइंड करके इसके क्रम्बस बना ले। मेल्टेड चॉकलेट के ठंडा होने के बाद इसमें ब्रेड क्रम्बस जिसको आपने बनाया हैं, उन ब्रेड क्रम्बस को डालकर स्पेचुला से अच्छे से मिक्स कर ले।
फिर इसमें रोस्ट किये हुए दरदरे मूंगफली के दाने डालकर हाथ से अच्छे से मिक्स करते हुए डो बना ले। अब एक बेकिंग पेपर ले और पेपर पर थोड़ा सा पिघला हुआ बटर लगा ले। उसके बाद डो को बटर पेपर पर रख ले।
उसके बाद डो को पहले हाथ से फ्लेट कर ले। उसके बाद बेलन से डो को थोड़ी थिक लेयर में बेल ले। उसके बाद एक हार्ट शेप वाला कुकी कटर लेकर हार्ट शेप में डिज़र्ट के पीस काट ले।
अब नाइफ से एक-एक पीस को उठाकर बटर पेपर पर रख ले। उसके बाद जो एक्स्ट्रा डो बच रहा हैं। उसको भी इसी तरह से बेलकर पीस में काट ले। अब डिज़र्ट को चॉकलेट में कोट करने के लिए चॉकलेट को मेल्ट कर ले।
एक सॉस पैन में पानी डालकर गर्म होने के लिए रख ले पानी गर्म होने के बाद हीटप्रूफ बाउल में चोप की हुई डार्क चॉकलेट को डालकर बाउल को पैन के ऊपर रख ले और स्पेचुला से चॉकलेट को चलाते हुए मेल्ट कर ले। चॉकलेट के मेल्ट होने के बाद गैस को बंद करके बाउल को पैन से उतारकर रख ले।
फिर मेल्टेड चॉकलेट को हल्का ठंडा होने दे। मेल्टेड चॉकलेट के ठंडा होने के बाद डिज़र्ट का एक हार्ट शेप वाला पीस ले और इस पीस को मेल्टेड चॉकलेट में डालकर फोर्क से दोनों साइड से पीस को पलटकर कोट कर ले। फिर इस पीस को बटर पेपर पर रख ले।
इसी तरह से बाकी के पीस को भी इसी तरह से मेल्टेड चॉकलेट में कोट करके बटर पेपर पर थोड़े-थोड़े गेप पर रख ले। अब इन पीस की चॉकलेट को ठंडा होने दे जब डिज़र्ट की चॉकलेट ड्राई हो जाएँ। तब आप इनको बटर पेपर से निकालकर दूसरे बटर पेपर पर थोड़े-थोड़े गेप पर रख ले। जब आप डिज़र्ट को बटर पेपर से निकाले तो नाइफ से पहले डिज़र्ट पर जो एक्स्ट्रा चॉकलेट हैं। उसको पहले नाइफ से हटा ले।
ऐसा करने से आपकी डिज़र्ट का शेप एकदम परफेक्ट हो जाएंगा। आप आपकी जो मेल्टेड चॉकलेट बची हैं, उसको पाइपिंग बेग में डालकर पाइपिंग बेग को नीचे की साइड से थोड़ा सा काट ले और अब पाइपिंग बेग की हेल्प से मेल्टेड चॉकलेट को डिज़र्ट की एक साइड पर डेज़ल कर ले। फिर डेज़ल चॉकलेट के ऊपर हार्ट शेप के स्प्रिंक्ल को रख ले।
फिर आप सारे डिज़र्ट को प्लेट में रख ले। इस तरह से आपके नो बेक चॉकलेट डिज़र्ट बनकर तैयार हैं। जिसको सभी बहुत ही एन्जॉय करेगे।
Image Source: Bristi Home Kitchen
Recipe Source: Bristi Home Kitchen