जो भी खाए खाता रह जाए मटन कीमा मसाला Mutton Keema Masala

Mutton Keema Masala आज हम आपको भारत की एक बहुत ही प्रचलित रेसिपी सिखाएंगे जीस का नाम है मटन कीमा ( Mutton Keema masala) यह एक बहुत ही आसान और जल्दी से बनने वाली भारत की नॉन वेजीटेरियन डिश ( Indian Non Vegetarian Dish ) है जो कि आमतौर पर रोटी ( Roti/Chapati ) या चावल ( Rice ) के साथ सुबह के नाश्ते ( Breakfast ) मे या तो फिर दिन के किसी भी वक्त खा सकते है

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – mutton keema masala recipe

  • मटन कीमा = 250 ग्राम, बारीक कटा
  • प्याज़ = एक बड़ी, बारीक़ कटी हुई
  • लौंग = 8 से 10 अदद
  • दालचीनी = 2 टुकड़े
  • इलायची = 6 अदद
  • काजू = 10 ग्राम
  • दही = 40 ग्राम
  • हरी मिर्च = 6 अदद, बारीक कटी हुई
  • कसूरी मेथी = एक चम्मच
  • लहसुन-अदरक का पेस्ट = एक छोटा चम्मच
  • नमक = स्वादअनुसार
  • गर्म मसाला = ½ छोटा चम्मच
  • मटन मसाला = ½ छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर = एक छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर = ½ छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर = ¼ छोटा चम्मच
  • तेल = दो बड़े चम्मच

विधि – how to make mutton keema masala recipe

मटन कीमा (keema) मसाला बनाने के लिए सबसे पहले दो बड़े चम्मच तेल गर्म करें जब तक तेल गर्म हो तब तक साबुत मसलों का पाउडर बनालें अब गर्म तेल में प्याज़ डालें और 5 मिनट तक भुने 5 मिनट के बाद प्याज़ सुनेहेरे भूरे रंग की हो जाएगी।

अब मटन में से अतिरिक्त पानी निकाल कर तेल में मटन को डाल दें और 4 से 5 मिनट तक पकाएँ।

अब इसमे हरी मिर्च एक छोटा चम्मच लहसुन और अदरक का पेस्ट, सुखी कसूरी मेथी, (methi) हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, मटन मसाला, गर्म मसाला, नमक स्वादअनुसार और 40 ग्राम दही डालें।

सारी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएँ और 20 से 25 मिनट तक पकाएं अब ये बिलकुल तैयार है तो फिर गैस को बंद कर दें और ऊपर से काजू से सजाएं अब आपका मटन कीमा (mutton kheema) मसाला सर्व करने के लिए तैयार है।

  • 2 से 3 लोगों के लिए
  • बनाने में समय 30 मिनट

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