आज में आपके साथ मूंग-मसूर की दाल की रेसिपी शेयर कर रही हूँ। अगर आप इस तरीके से दाल बनाएँगे तो जो लोग मूंग-मसूर की दाल नहीं खाते वह भी इसे मांग-मांग कर खाएँगे। क्योंकि ये दाल बनती ही इतनी टेस्टी है स्वादिष्ट होने के साथ ये काफी हेल्दी भी है।
आवश्यक सामग्री – ingredients for moong masoor ki dal recipe
- मसूर की दाल = 150 ग्राम
- मूंग की दाल = 150 ग्राम
- लाल मिर्च पाउडर = एक टीस्पून
- हल्दी पाउडर = आधा टीस्पून
- नमक = स्वादानुसार
- पानी = तीन गिलास
- अदरक-लहसुन का पेस्ट = एक टेबलस्पून
- हरी मिर्च = दो बारीक़ कटी हुई
- हरा धनिया = दो टेबलस्पून
तड़के के लिए सामग्री
- साबित मिर्च = तीन
- लहसुन = तीन कालिया बारीक़ कटी हुई
- जीरा = आधा टीस्पून
- तेल = चार टेबलस्पून
विधि – how to make moong masoor ki dal
मूंग-मसूर की टेस्टी दाल बनाने के लिए सबसे पहले दाल को अच्छे से धोकर कुकर में कर लें। अब इसमें तीन गिलास पानी डाल लें साथ ही लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पावडर, स्वादानुसार नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर चलाते हुए मिला लें। (थोड़ी सी हरी मिर्च बचा लें बाद में डालेंगे)
कुकर का ढक्कन बंद करके गैस पर रखे दो सीटी तेज़ आंच पर लगा लें। दो सीटी आने के बाद गैस को स्लो कर लें और 5 मिनट दाल को हल्की आंच पर पका लें। 5 मिनट बाद गैस को बंद कर दें।
प्रेशर खत्म होने पर कुकर को खोल लें। दाल को चला लें हमारी दाल अच्छे से पक गई है (अगर आपकी दाल में कसर हो तो थोड़ी देर दाल को और पका लें)
दाल में बाकि की बची हुई हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर चलाते हुए मिला लें। अब दाल के लिए तड़का तैयार करते है।
तड़के पैन को गैस पर रखे और इसमें तेल डालकर गर्म होने दें। तेल गर्म होने पर इसमें साबित मिर्च और लहसुन डाल दें। लहसुन को हल्का सुनहरा होने दें जब लहसुन सुनहरे रंग का हो जाएँ तो इसमें जीरा और टू पिंच लाल मिर्च पाउडर डाल दें। तैयार तड़के को दाल में डालकर चलाते हुए मिला लें।
जबरदस्त स्वाद के साथ हमारी मूंग-मसूर की दाल बनकर तैयार है। गरमागर्म दाल को रोटी,पूरी,पराठा नान या चावल के साथ मजे ले लेकर खाएं।
Image Source: zaykarecipes.com
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