आटे मेथी की स्वादिष्ट पूरी लंच हो या सफर सबसे के लिए एकदम परफेक्ट Atta Methi Puri

आज हम बनायेंगे हरी मेथी की खस्ता पूरी जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। इसे आप सफर पर भी ले जा सकते है सुबह ब्रेकफास्ट में बना सकते है बच्चो को लंच बॉक्स में भी दे सकते है। ये मज़ेदार पुरियां सभी को बहुत पसंद आती है तो फिर चलिए झटपट बनाना शुरू करते है मेथी की खस्ता पूरी।

आवश्यक सामग्री – ingredients for Atta Methi Puri Recipe

  • हरी मेथी = 200 ग्राम, साफ करके धोकर बारीक़ काट लें
  • गेहू का आटा = दो कप
  • मक्की का आटा = एक कप
  • नमक = स्वादानुसार
  • हरी मिर्च = 5
  • लहसुन = 10 कलियाँ
  • अदरक = दो इंच का टुकड़ा
  • घी = दो टेबलस्पून
  • भुना ज़ीरा पाउडर = आधा टीस्पून
  • काली मीर्च पाउडर = आधा टीस्पून
  • ऑइल = पूरी फ्राई करने के लिए

विधि – how to make Atta Methi Puri

मेथी की पूरी बनाने के लिए हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को मोटा-मोटा पीस लें। गेहूँ के आटे को एक बड़े बाउल में डालें अब इसमें मक्की का आटा डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।

अब इसमें घी, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च पाउडर, ज़ीरा पाउडर, पिसा हुआ अदरक-लहसुन, हरी मिर्च डाल दें। साथ ही बारीक कटी हुई हरी मेथी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।

हल्के गुनगुने पानी से इसका एक टाइड डो बनाकर तैयार कर लें आटे को पांच मिनट के लिए रख दें। पांच मिनट बाद आटे से छोटी-छोटी लोई बना लें और इसको पूरी के साइज़ का बेल लें इसी तरह से बाकि की सभी पुरियां बेल लें।

कढ़ाही में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें तेल गर्म होने पर इसमें पूरी डालकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक फ्राई कर लें। ये पुरिया काफी खस्ता बनती है। इसी तरह से बाकि की सभी पुरियां बनाकर फ्राई कर लें।

हमारी बहुत ही मज़ेदार हरी मेथी की खस्ता पुरियां बनकर तैयार है आप इन्हें आम के अचार, निम्बू के अचार, दही किसी के साथ भी सर्व कर सकते है।

Image Source: Easy Home Tips

Atta Methi Puri

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