आज मैं आपको मूंग दाल का कम तेल में बनने वाला नाश्ता बनाना बताऊंगी। जो बहुत हल्का-फुल्का और स्वादिष्ट नाश्ता हैं। आपने इस तरह से मूंग दाल का नाश्ता बनाकर नही खाया होगा। आप भी अपने ब्रेकफास्ट में ये नया और टेस्टी नाश्ता बनाकर खाएं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for moong dal breakfast recipe
- मूंग दाल = 1 कप (2 से 3 घंटे भिगोकर रख ले)
- गाजर = 1 बड़े साइज़ की ग्रेट कर ले
- हरी मिर्च = 2 बारीक काट ले
- अदरक = 1 इंच का टुकड़ा मोटा-मोटा काट ले
- लहसुन = 4 से 5 कलियाँ
- हींग = 1 पिंच
- बेकिंग सोडा = ¼ टीस्पून
- निम्बू का रस = 1 टेबलस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- हरा धनिया = 2 टेबलस्पून बारीक काट ले
तड़के के लिए
- सरसों के दाने = स्प्रिंक्ल करने के लिए
- ज़ीरा = स्प्रिंक्ल करने के लिए
- तिल = स्प्रिंक्ल करने के लिए
- पाव भाजी मसाला = स्प्रिंक्ल करने के लिए
- ऑइल = ज़रुरत अनुसार
विधि – How to make moong dal breakfast
ब्रेकफास्ट बनाने के लिए सबसे पहले आप भीगी हुई दाल को पानी से निकालकर मिक्सी जार में डाल ले। फिर इसमें हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालकर इसमें पानी डाल ले।
पानी आप इतना डाले कि आपका बेटर ग्राइंड होने के बाद ना तो बहुत ज़्यादा गाढ़ा हो और ना ही बहुत ज़्यादा पतला हो। पानी डालने के बाद आप स्मूथ बेटर बनाकर एक बाउल में निकाल ले।
अब एक भगोने में एक गिलास पानी डालकर इसमें स्टैंड रखकर पानी को गर्म होने के लिए रख दे। उसके बाद एक मोल्ड लेकर इसको ऑइल से ग्रीस कर ले।
फिर दाल वाले बेटर में निम्बू का रस, नमक, हींग, गाजर और हरा धनिया डालकर अच्छे से सब चीज़ों को चम्मच से मिक्स करके रख ले। फिर बेटर में बेकिंग सोडा डालकर मिक्स कर ले।
अब बेटर को ग्रीस किये हुए मोल्ड में डालकर चम्मच से इक्वल स्प्रेड करने के बाद टेप कर ले। जिससे बेटर में कोई एयर बबल्स ना रहे। पानी गर्म हो जाने के बाद आप स्टैंड के ऊपर मोल्ड को रख दे।
फिर बेटर को 15 मिनट के लिए ढककर स्टीम कर ले। 15 मिनट बाद आप बेटर में एक टूथपिक डालकर चेक कर ले। अगर बेटर टूथपिक पर नही चिपक रहा हैं तो बेटर बनकर रेडी हैं (अगर बेटर टूथपिक पर चिपक रहा हैं, तो इसको थोड़ी देर और स्टीम कर ले।)
फिर मोल्ड को भगोने में से निकालकर रख ले। जब बेटर ठंडा हो जाएं, तब आप इसको चकोर पीस में काटकर रख ले। उसके बाद तड़के के लिए एक पैन में ऑइल डालकर गर्म होने दे।
फिर इसमें ज़ीरा, सरसों, तिल डालकर थोड़ा सा चटखने दे। उसके बाद पाव भाजी मसाला डालकर मिक्स कर ले और एक-एक पीस को उठाकर पैन में डाल ले और आप इनको सब तरफ से अलट-पलट का सब तरफ से गोल्डन होने तक फ्राई कर ले।
फिर इनको प्लेट में निकाल ले। इस तरह से बाकी को भी फ्राई करके रख ले। आपका मूंग दाल से बना बहुत ही यम्मी हेल्दी नाश्ता बनकर रेडी हैं।
Image Source: wow emi ruchulu
Recipe Source: wow emi ruchulu