Moong Bread Vada Recipe in Hindi दोस्तों आज मैं आपके साथ एक ऐसी रेसिपी शेयर करने वाली हूं। जिसे आप सुबह के नाश्ते में, शाम की चाय के साथ बच्चों के टिफिन में और पार्टी में स्टार्टर में भी सर्व कर सकते है और इस रेसिपी का नाम है मूंग ब्रेड वड़ा।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Moong Bread Vada Recipe
- ब्रेड स्लाइस = 8 से 10
- मूंग दाल = आधा कप
- ज़ीरा = एक टीस्पून
- धनिया पाउडर = एक टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर = एक टीस्पून
- हल्दी पाउडर = आधा चम्मच
- करी पत्ता = 8 से 10
- तिल = एक टेबलस्पून
- हरी मिर्च = दो
- अदरक = 1 इंच का टुकड़ा
- हरा धनिया = थोड़ा सा
- अमचूर पाउडर = आधा चम्मच
- नमक = स्वादानुसार
- तेल = फ्राई करने के लिए
ब्रेड वड़ा कैसे बनाते हैं – how to make Moong Bread Vada
मूंग ब्रेड वड़ा बनाने के लिए मूंग दाल को 2 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें। दो घंटे बाद इसका सारा पानी निकाल दें और इसे ग्राइंडर जार में डाल दें। अब इसमें ज़ीरा, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, करी पत्ता, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, अमचूर और तिल डालकर पीस ले।
आप चाहे तो इसमें लहसुन भी डाल सकते हैं ब्रेड को एक गिलास से कट कर ले। आप चाहें तो ब्रेड के चारों कोने निकाल कर दो टुकड़ों में भी काट सकते हैं।
अब ब्रेड के पीस पर मूंग दाल वाला बेटर लगा दे सभी ब्रेड इसी तरह से बेटर लगाकर तैयार कर लें और इसे 10 मिनट के लिए ऐसे ही रख दें।
ऐसा करने से जितना भी मूंग दाल का पानी है वह सारा पानी ब्रेड सोख लेगा। तेल को गर्म करने के लिए गैस पर रखें तेल गर्म होने पर गैस को कम कर दे और एक ब्रेड का पीस उठा कर दाल वाली साइड पर फोग (काटे वाला चम्मच) से इसमें होल कर दें। फिर जिस साइड से मूंग दाल लगी है उसी साइड से इसे पहले तेल में डाल दें।
फ्लेम को मीडियम ही रहने दें करीब डेढ़ से दो मिनट तक दोनों तरफ से तल कर निकाल लें। जब फस्ट टाइम इसे तलेंगे तो थोडा कच्चा ही निकाल लेंगे। फिर जब इसे सर्व करना हो तो तेल को हाई फ्लेम पर गर्म कर लें और दोबारा से इसे तल लें।
अब इसे ज़्यादा नहीं तलना पड़ेगा और इस तरह से तलने से तेल भी कम लगता है। इसे अलट-पलट कर क्रिस्पी होने तले एक मिनट में ये तल जाएगा और बहुत ही क्रिस्पी बनेगा।
गोल्डन ब्राउन होने पर निकलकर इसे पेपर टावल पर रख लें। इसे किसी भी चटनी या सॉस के साथ सर्व करें बनकर तैयार है मूंग ब्रेड वडा खुद भी खाएं मेहमानों को भी खिलाएं।
सुझाव
- अगर आप इसे तुरंत सर्व कर रहे है तो इसे एक बार में ही गोल्डन ब्राउन कर लें।
- आपको लहसुन पसंद है तो आप डाल सकते है।
- अगर बच्चों के लिए बना रहे है तो मिर्चे हल्की डालें।