मूली की चटनी बनाने की विधि – mooli ki chutney kashmiri

सर्दियों में भारत में मूली ( mooli) के बहुत सारे व्यंजन (dish) बनाएं जाते हैं और आज में बना रही हूँ मूली की चटनी (mooli ki chutney) यह एक बहुत ही स्वादिष्ट (Delicious) और तीखी चटनी (teekhi chutney) है सर्दियों में गरमागर्म परांठों (parathe) के साथ इसे सर्व करें तो ये आपके परांठों का स्वाद भी दुगना कर देगी….

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – mooli ki chutney recipe

  • मूली = दो अदद
  • साबुत सूखी लाल मिर्च = दो अदद
  • साबुत धनिया = दो छोटे चम्मच
  • राई = दो छोटे चम्मच
  • ज़ीरा = एक छोटा चम्मच
  • कढ़ी पत्ते = 20 अदद
  • इमली का पेस्ट = दो छोटे चम्मच
  • तेल = दो छोटे चम्मच
  • नमक = स्वादअनुसार

विधि – how to make mooli ki chutney recipe

सबसे पहले मूली को छील कर कद्दूकस कर लें और अब एक फ्राई पैन में साबुत धनिया, राई, ज़ीरा और कढ़ी पत्ता डालकर सेक भून लें जिससे इनकी खुशबू बढ़ जाएगी।
एक कड़ाही में तेल गर्म करें और इसमें कद्दूकस की हुई मूली (mooli ki sabzi banane ki vidhi) डालकर 5 मिनट तक पकने दें जब तक मूली ठंडी हो तब तक ग्राइन्डर में भुने हुए मसाले व लाल मिर्च डालकर पीस लें ताकि इसका महीन पाउडर बन जाए।
अब इसी मसाले में पकी हुई मूली मिलाएं और साथ ही नमक और इमली का पेस्ट मिलाकर अच्छी तरह से पीस लें बनकर तैयार है मूली की चटपटी स्वादिष्ट चटनी इसे आप सर्दियों में गर्मागर्म परांठों के साथ सर्व करे और खाएं।

नोट

इस मूली की चटनी को आप फ्रिज में रख सकते हैं और 7 दिन तक इस्तेमाल कर सकते हैं।

इस रेसिपी से जुडा हुआ कोई भी सवाल आप के मन में हो तो नीचे दिए गए कमेन्ट बॉक्स में लिखें या अपनी राय दें।

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