आज मैं आपको सुपर टेस्टी सुपर डिलीशियस, स्पोंजी और मुहं में जाते ही मेल्ट हो जाने वाला चॉकलेट केक बॉक्स बनाना बताउंगी। जिसको खाकर आप बाकी सारे केक तो खाना भूल जाओगे। ये इतना ज़्यादा यम्मी होता हैं, कि आप इसको शेयर करना पसंद ही नहीं करेगे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Nutella Chocolate Cake Box
- दही = ½ कप
- मैदा = 1 कप
- बारीक वाली चीनी = ½ कप
- रिफाइंड ऑइल = 1/3 कप
- दूध = ½ कप
- कोको पाउडर = ¼ कप
- बकिंग सोडा = ½ टीस्पून
- बेकिंग पाउडर = 1 टीस्पून
आईसिंग के लिए
- चिल्ड व्हिपिंग क्रीम = ½ कप
- पाउडर शुगर = 2 टेबलस्पून
- नुटेला = ½ कप
- हॉट मिल्क = ¼ कप
विधि – How to make Nutella Chocolate Cake Box
नुटेला चॉकलेट केक बॉक्स बनाने के लिए सबसे पहले केक के लिए बेटर बना ले। जिसके लिए एक बाउल ले और इसमें दही, रिफाइंड ऑइल और बारीक वाली चीनी डालकर हैण्ड विस्कर से अच्छे से मिक्स कर ले और अब इस बाउल के ऊपर एक बारीक छन्नी को रखे।
फिर इस छन्नी में मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और कोको पाउडर डालकर छाने फिर छन्नी को हटा ले और हैण्ड विस्कर से अच्छी तरह से मिक्स कर ले। अब बेटर को स्मूद करने के लिए इसमें आधे कप दूध को पहले थोड़ा सा डाले और मिक्स करे उसके बाद बाकी का डाले और मिक्स करे।
इस तरह से बेटर को मिक्स करते हुए लम्स फ्री बेटर बनाकर तैयार कर ले और अब केक को बेक करने के लिए कढ़ाई को प्रीहीट होने के लिए रख ले। जिसके लिए एक भारी तली की कढ़ाई को ले और इसमें स्टैंड को रखकर कढ़ाई को ढक दे और अब मीडियम फ्लेम पर कढ़ाई को 5 मिनट प्रीहीट होने दे।
अब बेटर को पौर करने के लिए एक राउंड शेप वाला मोल्ड ले ले और फिर इसमें थोड़ा सा ऑइल डालकर इसको ब्रश से ग्रीस कर ले। फिर इसमें बटर पेपर रखकर इसको भी ऑइल से ग्रीस कर ले। फिर इस मोल्ड में बेटर को पौर करे। उसके बाद मोल्ड को टेप कर ले। जिससे बेटर में कोई एयर बबल्स ना रहे।
5 मिनट के बाद जब कढाई प्रीहीट हो जाएँगी। तब इसमें स्टैंड के ऊपर मोल्ड को रख ले और फिर कढ़ाई को ढक दे और अब धीमी आंच पर केक को 30 से 35 मिनट बेक होने दे। 30 मिनट के बाद केक को चेक करे। क्यूंकि सभी की कढ़ाई और फ्लेम दोनों ही अलग-अलग होती हैं। इसलिए केक को बीच में चेक करना जरूरी हैं। इन दोनों के अलग होने की वजह से केक की टाइमिंग कम ज़्यादा हो सकती हैं, तो केक को आप बीच में चेक करे।
एक टूथपिक ले और केक में डालकर देखे। अगर टूथपिक क्लीन निकल रही हैं। तब केक बेक हो गया हैं और अगर केक में टूथपिक डालने पर क्लीन नही निकल रही हैं। बेटर टूथपिक पर चिपक रहा हैं। तब केक बेक नहीं हुआ हैं। इसलिए केक को और बेक होने दे।
केक जब बेक हो जायेंगा तब गैस को बंद कर ले और मोल्ड को कढ़ाई से निकालकर रख ले और केक को ठंडा हो जाने दे। मोल्ड के ऊपर कपड़ा ढक दे। जिससे केक की ऊपर की लेयर ड्राई ना हो केक जब ठंडा हो जाएंगा। तब केक को मोल्ड से निकाल ले और केक को इकसार करने के लिए केक के ऊपर की पतली लेयर निकल ले।
अब एक चकोर शेप की डिश ले ले और केक के ऊपर इस डिश को रख ले और साइड से जितना भी एक्स्ट्रा केक निकल रहा हैं। उसको नाइफ से डिश की शेप में काट ले। इस तरह से आपका राउंड शेप वाला केक चकोर शेप में बन जायेंगा। अब इस केक को डिश के अंदर रख ले।
उसके बाद व्हिपिंग क्रीम को व्हिप कर ले। एक बाउल में चिल्ड व्हिपिंग क्रीम को डाले उसके बाद इसमें एक टेबलस्पून पाउडर शुगर डाले और पहले पाउडर शुगर को क्रीम में बीटर से मिक्स कर ले। उसके बाद बीटर से एक मिनट तक क्रीम को व्हिप करे। फिर बाकी की एक टेबलस्पून पाउडर शुगर को डालकर इसको भी व्हिप कर ले।
अब क्रीम को स्टिफ पीक आने तक व्हिप करे। क्रीम व्हिप होने के बाद अब इस क्रीम को केक के ऊपर डालकर स्प्रेचुला से स्प्रेड कर ले। फिर इस डिश को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख ले। जिससे क्रीम सेट हो जाएँ और तब तक नुटेला में दूध डालकर मिक्स करके रख ले।
एक बाउल में नुटेला और हॉट मिल्क डालकर दोनों को चम्मच से अच्छी तरह से मिक्स करके रख ले। 15 मिनट के बाद डिश को फ्रिज से निकाल ले और अब केक के ऊपर आपने जो नुटेला और हॉट मिल्क को मिक्स करके रखा हैं। इसको पौर कर ले और अब केक के सेंटर में एक चॉकलेट का पीस रख ले। अगर चॉकलेट नहीं हैं, तो इसको स्किप कर ले। इस तरह से आपका डिलीशियस नुटेला चॉकलेट केक बॉक्स बनकर तैयार हैं।
Image Source: Spice Bites
Recipe Source: Spice Bites
