मिनी चॉकलेट केक स्वाद से भरपूर और सभी को पसंद आने वाला छोटू सा केक हैं। जिसको आप स्पेशली बच्चो के लिए बना सकते हैं। मैं आपको इन केक को अप्पम पैन में बनाना बताउंगी। जो बहुत इज़ली बन जाते हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for mini chocolate cake recipe
- गेहूं का आटा = 1 कप
- चीनी का पाउडर = ½ कप
- दूध = ¾ कप
- फ्रेश दही = ¼ कप
- रिफाइंड ऑइल = ¼ कप
- कोको पाउडर = 2 टेबलस्पून
- मिल्क पाउडर = 1 टेबलस्पून
- वनिला एसेंस = 1 टीस्पून
- बेकिंग सोडा = ½ टीस्पून
- बेकिंग पाउडर = 1 टीस्पून
- विनेगर = ½ टीस्पून
- नमक = एक पिंच
गार्निश करने के लिए
- मेल्टेड चॉकलेट = ज़रुरत अनुसार
- बादाम = बारीक चोप किये हुए ज़रुरत अनुसार
- चोको चिप्स = आवश्यकतानुसार
विधि – How to make mini chocolate cake
मिनी चॉकलेट केक बनाने के लिए आप एक बाउल लेकर इसमें दही और रिफाइंड ऑइल डालकर दोनों को हैण्ड विस्कर से पहले मिक्स कर ले। उसके बाद इसमें दूध और वनिला एसेंस डालकर इसको भी मिक्स करके एक साइड रख ले।
फिर एक दूसरा बाउल लेकर इसके ऊपर बारीक छन्नी रखकर इसमें गेहूं का आटा डालने के बाद चीनी का पाउडर, कोको पाउडर, मिल्क पाउडर, एक पिंच नमक, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डालकर छान ले।
उसके बाद छन्नी को हटाकर अलग रख दे। फिर सारी चीज़ों को हैण्ड विस्कर से या चम्मच से आपस में मिक्स कर ले। अब इसमें दूध ऑइल और बाकी चीज़ों का जो लिक्विड मिक्सचर बनाकर रखा हैं। उसको इस आटे वाले मिक्सचर में डालकर अच्छे से मिक्स करते हुए लम्स फ्री बेटर बना ले। फिर आप इसमें विनेगर डालकर मिक्स कर ले।
अब एक अप्पम पैन लेकर इसके सारे मोल्ड को थोड़े-थोड़े ऑइल से ग्रीस कर ले। फिर पैन को धीमी आंच पर गैस पर रख ले। उसके बाद अप्पम पैन के सारे मोल्ड में एक-एक टेबलस्पून केक बेटर को डालकर कटे हुए बादाम से सजा ले। फिर पैन को कवर कर ले।
धीमी आंच पर केक को 8 से 10 मिनट बेक होने दे। 8 मिनट बाद पैन का कवर हटाकर केक में एक टूथपिक डालकर चेक कर ले। अगर टूथपिक क्लीन निकल रही हैं तब केक रेडी हैं तब आप गैस को बंद कर दे।
अगर टूथपिक पर बेटर चिपकता हैं तब आप केक को थोड़ा और बेक कर ले। फिर केक को ठंडा होने दे। जब केक ठंडा हो जाएँ, तब आप सारे केक को मोल्ड से निकालकर ट्रे में रख ले।
फिर सारे केक को मेल्टेड चॉकलेट और चोको चिप्स से गार्निश कर ले। फिर इन मिनी चॉकलेट का मज़ा ले।
Image Source: Bristi Home Kitchen
Recipe Source: Bristi Home Kitchen
