दूध और बिस्किट से बनाएं बिना क्रीम सुपर सॉफ्ट आइसक्रीम Marie Biscuit Ice Cream Recipe

आज मैं आपके लिए लेकर आई हूँ बिस्किट से बहुत ही टेस्टी आइसक्रीम बनाने की रेसिपी। जिसमे हम न ही क्रीम का इस्तेमाल करेगे और न ही कंडेंस्ड मिल्क का। बहुत ही सस्ते में आप इस यम्मी सॉफ्ट आइसक्रीम को बना सकेगे। अब आप गर्मियों में घर पर ही आइसक्रीम बनाकर इसका मज़ा लिजिएं।

आवश्यक सामग्री – ingredients for Marie Biscuit Ice Cream

  • मैरी बिस्किट = 25 से 26 पीस
  • दूध = 4 कप
  • कोको पाउडर = 3 टेबलस्पून
  • वनिला एसेंस = ½ टीस्पून
  • चीनी = 1/3 कप

गार्निश करने के लिए

  • चॉकलेट सिरप = जरूरत अनुसार
  • चॉकलेट चिप्स = जरूरत अनुसार

विधि – How to make marie biscuit ice cream

मैरी बिस्किट आइसक्रीम बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक पैन में दूध को डालकर पकाने के लिए रखना हैं। दूध को आपके तब तक पकाना हैं। जब तक दूध पकते-पकते एक कप नहीं रह जाता हैं। दूध को आपको थोड़ी-थोड़ी देर में स्पेचुला से चलाते हुए पकाना हैं। दूध पर और पैन की साइड पर जो मलाई आएँगी। उसको आपको स्पेचुला से दूध में ही मिक्स करते रहना है।

जब तक दूध पक रहा हैं तब तक आप बाकी की तैयारी करे। जिसके लिए आपको एक ग्राइंडर जार लेकर इसमें सारे बिस्किट को तोड़कर डालना हैं। फिर इसको ग्राइंड करके बारीक पाउडर बना ले। फिर आपको बिस्किट के पाउडर को छानना हैं। जिसके लिए आप एक बाउल के ऊपर बारीक वाली छन्नी को रखकर इसमें बिस्किट का पाउडर डालकर छाने।

छानने से बिस्किट पाउडर में जो भी मोटे चंक्स रह गये हैं, वो छन्नी में ही रह जाएँ। उसके बाद छन्नी को हटा ले और अब इस बिस्किट के पाउडर में कोको पाउडर डालकर चम्मच से मिक्स करके इस मिक्सचर को एक साइड रख ले और अब दूध को देखे।

दूध जब पकते-पकते एक कप रह जाएंगा। तब आपको दूध में चीनी को डालना है और चीनी को डालकर स्पेचुला से मिक्स कर ले और अब चीनी को दूध में घुलने तक पका ले। उसके बाद गैस को बंद कर ले और अब दूध में बिस्किट और कोको पाउडर का जो मिक्सचर हैं। उसको थोड़ा-थोड़ा डालते हुए हैण्ड विस्कर से अच्छे से मिक्स करे। जिससे दूध में कोई लम्स न रहे।

सारा मिक्सचर डालने के बाद आपको फिर से गैस को ऑन करके मीडियम टू लो फ्लेम पर स्पेचुला से चलाते हुए आइसक्रीम के बेटर को गाढ़ा होने तक पकाते रहना हैं। जब आइसक्रीम का बेटर गाढ़ा हो जाएंगा। तब गैस को बंद कर लेना हैं और अब बेटर को ठंडा होने के लिए छोड़ देगे।

जब बेटर ठंडा हो जाएंगा तब इसको ग्राइंडर जार में डाले और फिर इसमें वनिला एसेंस डालकर अब बेटर को अच्छे से ग्राइंड कर ले। जिससे बेटर स्मूद हो जाएँ। फिर बेटर को आपको रेक्टंगुलर शेप के मोल्ड में पौर करना हैं। जिसके लिए आपको मोल्ड लेना हैं और फिर इसमें क्लिंग रेप को बिछाना हैं।

क्लिंग रेप को आपको बड़ा बिछाना हैं। जो मोल्ड की तली में भी बिछ जाएँ और मोल्ड के किनारों से भी बाहर निकले। क्यूंकि आपको इसी बचे हुए क्लिंग रेप से ही आइसक्रीम बेटर को कवर करना हैं।

मोल्ड में क्लिंग रेप लगाने के बाद आपको इसमें बेटर को पौर करना हैं और फिर मोल्ड को टेप कर ले। अब आपको क्लिंग रेप से बेटर को अच्छे से टाइटली कवर कर लेना हैं। फिर आपको मोल्ड को फ्रीज़र में 8 से 10 घंटे के लिए रखे लेना हैं। उसके बाद आपको मोल्ड को फ्रीज़र से निकालना हैं।

आपकी बिस्किट आइसक्रीम बनकर तैयार हैं। फिर क्लिंग रेप को हटा ले और स्कूप से आइसक्रीम को प्लेट में निकाल ले। फिर आइसक्रीम के ऊपर चॉकलेट सिरप को डेज़ल कर ले और चॉकलेट चिप्स को डाले और इस ठंडी-ठंडी आइसक्रीम का मज़ा ले। आइसक्रीम को आपको रखकर नहीं खाना हैं। हाथो-हाथ ही खा ले वरना आपकी आइसक्रीम मेल्ट होना शुरू कर देगी।

Image Source: Yummy

Recipe Source: Yummy

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