एग्लेस यम्मी ऑस्ट्रलियन लेमिंगटन डिज़र्ट बनाएं घर पर बिना ओवन Lamington Dessert Recipe

आज मैं आपके साथ ऑस्ट्रेलिया का बहुत ही फेमस केक बनाने की रेसिपी शेयर करुँगी जो हैं लेमिंगटन केक। ये अन्दर से बहुत स्पोंजी होता हैं और इसकी चॉकलेट आइसिंग को भी आप बिना क्रीम के बना सकते हैं। ये खाने में बहुत मज़े का होता हैं। आप भी ट्राई करे अपनी किचन में ऑस्ट्रेलिया का बहुत ही डिलीशियस लमिंगटन केक।

आवश्यक सामग्री – ingredients for Lamington Dessert

  • मैदा = 1 कप
  • चीनी का पाउडर = ¼ कप 
  • कंडेंस्ड मिल्क = 1/2 कप
  • दूध = 2/3 कप
  • वनिला एसेंस = 1 टीस्पून
  • विनेगर = 1 टीस्पून
  • बेकिंग पाउडर = 1 टीस्पून
  • बेकिंग सोडा = 1/3 टीस्पून
  • रिफाइंड ऑइल = 2 टेबलस्पून
  • सॉफ्ट बटर = 2 टेबलस्पून

कोटिंग के लिए

  • कोको पाउडर = 1 टेबलस्पून
  • सॉफ्ट बटर = 1 टेबलस्पून
  • चीनी का पाउडर = 1 कप
  • गर्म पानी = ज़रुरत अनुसार
  • नारियल का बुरादा = ज़रुरत अनुसार

विधि – How to make lamington dessert

लेमिंगटन डिज़र्ट बनाने के लिए सबसे पहले दूध को कर्डल होने के लिए रख ले। दूध में विनेगर डालकर मिक्स करके 15 मिनट के लिए रख ले। जिससे दूध कर्डल हो जायेंगा। अब एक मोल्ड लेकर इसको ऑइल से ग्रीस करे। फिर इसपर बटर पेपर रख ले और फिर बटर पेपर को भी ऑइल से ग्रीस कर ले।

15 मिनट बाद केक के लिए बेटर बना ले। एक बाउल में दो टेबलस्पून सॉफ्ट बटर, रिफाइंड ऑइल और चीनी का पाउडर डालकर इन तीनो को हैण्ड विस्कर से मिक्स करते रहे, जब तक तीनो चीज़े आपस में अच्छे से घुल-मिल नही जाती हैं।

उसके बाद कंडेंस्ड मिल्क और वनिला एसेंस डालकर इसको भी अच्छी तरह से मिक्स कर ले। अब बाउल के ऊपर एक बारीक छन्नी रखे और छन्नी में मैदा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डालकर पहले थोड़ा सा छाने और मिक्स करे। फिर इसमें थोड़ा कर्डल दूध डाले और मिलाएं।

इसी तरह से थोड़ा मैदे को छाने और थोड़ा कर्डल दूध को डाले और मिलाते हुए स्मूद बेटर बना ले। फिर बेटर को ग्रीस किये हुए मोल्ड में डाले और टेप कर ले। अब मोटे तली की कढ़ाई में स्टैंड रख ले और फिर कढ़ाई को ढककर मीडियम आंच पर 10 मिनट प्रीहीट होने के लिए छोड़ दे।

10 मिनट बाद कढ़ाई में स्टैंड के ऊपर मोल्ड को रखकर आंच को मीडियम टू लो करके कढ़ाई को ढककर केक को 40 से 45 मिनट बेक होने दे। उसके बाद केक मे एक टूथपिक डालकर चेक कर ले।

अगर टूथपिक क्लीन निकल रही हैं, तब केक बेक हो गया हैं और अगर टूथपिक क्लीन नही निकल रही हैं। तब केक को थोड़ा टाइम और बेक कर ले। केक के बेक होने के बाद गैस को बंद करके मोल्ड को कढ़ाई से बाहर निकालकर ठंडा होने के लिए रख ले।

जब केक ठंडा हो जाएँ तब केक को कोट करने के लिए चॉकलेट आइसिंग बना ले। एक बाउल में कोको पाउडर, सॉफ्ट बटर और चीनी का पाउडर डालकर मिक्स करे। उसके बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा गर्म पानी डालते हुए ना ज़्यादा थिक और ना ज़्यादा थिन चॉकलेट बेटर बना ले।

फिर केक को मोल्ड से निकाल ले और इसका बटर पेपर भी हटा ले। उसके बाद केक की ब्राउन कलर की जो साइड की लेयर हैं। उनको नाइफ से काटकर अलग रख ले। जब केक बेक होता हैं तो ये फूलता हैं और इसकी ऊपर की लेयर इकसार नही होती हैं। इसपर क्रैक भी आ जाता हैं। तब आप इस लेयर को भी काटकर अलग रख ले।

अब केक को स्क्वायर पीस में काटकर रख ले। फिर इस पीस को कोट करने के लिए आपने जो चॉकलेट बेटर बनाकर रखा हैं उसको ले और फिर नारियल के बुरादे को ले। अब एक केक का पीस ले और इसको पहले चॉकलेट बेटर में डाले और फोर्क से सब तरफ से कोट कर ले।

उसके बाद इसको फोर्क से उठाकर नारियल के बुरादे में डालकर कोट कर ले। फिर एक प्लेट में रख ले। इसी तरह से सारे केक के पीस को कोट करके रख ले। आपका लेमिंगटन डिज़र्ट बनकर तैयार हैं। फिर इनको आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख ले और उसके बाद इसको खाएं। 

Image Source: Yummy

Recipe Source: Yummy

Lamington Dessert Recipe

Prep Time15 mins
Cook Time45 mins
Total Time1 hr
Course: Cake Recipe
Cuisine: Australian
Keyword: best vanilla cake recipe, cupcake recipe, Dessert Recipes, eggless cup cake
Servings: 4 people
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