इस मौसम में बाज़ार में जैसे खरबूजों की बहार आई हुई हैं गर्मी में खरबूजा (kharbuza) खाने का मज़ा ही कुछ अलग होता हैं आप खरबूजा शेक (kharbuja shake) तो बनाते ही होंगे इस बार कुछ नया ट्राई करे बनाएं खरबूजा आइसक्रीम (kharbuza ice cream) पढ़े इसे बनाने की फुल (kharbuza ice cream recipe) रेसिपी।
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – kharbuza ice cream recipe
- खरबूजा = एक छोटा व मीठा
- फ्रेश क्रीम = एक कप
- फुलक्रीम दूध = एक लीटर
- कॉर्न फ्लोर = दो बडे चम्मच
- वनीला एसेंस = 2 से 3 बूंद
- चीनी = 3/4 कप
विधि – how to make kharbuza ice cream
सबसे पहले आप खरबूज़े को छील लें और फिर इसके बीज निकाल दें इसके बाद गूदे को खूब अच्छी तरह से मैश करके फ्रिज में रख दें।
अब एक चौथाई कप दूध में कॉर्न फ्लोर डालकर घोल लें और बाकी बचे हुए दूध को एक पैन में डालकर मीडियम गैस पर 15 मिनट तक उबलने के लिए रख दें।
इसके बाद इसमें कॉर्न फ्लोर वाला मिल्क डालकर चलाते रहे 4 से 5 मिनट तक स्लो गैस पर पकाए 5 मिनट बाद गैस को बंद कर दें।
और इसमें चीनी, वनीला एसेंस की बूंदें डालकर मिक्स कर दें और इसे तब तक चलाएं जब तक चीनी अच्छी तरह से घुल न जाए फिर इसे ठंडा होने के लिए रख दें।
जब यह बिलकुल ठंडा हो जाएं तो फिर इसे बाउल में करके ढककर फ्रीजर में रख दें कुछ समय बाद इसे फ्रिज से निकालें और अच्छी तरह से कूट लें इसके बाद एक कटोरे में क्रीम लेकर फेंट लें और इसे तैयार मिश्रण में डाल दें।
और सबसे आखिर में इसमें खरबूजे का मिश्रण डालकर खूब अच्छी तरह मैश कर लें फिर इसे फ्रीजर में सेट होने के लिए रख दें।
4 या 5 घंटे बाद फ्रीजर से आइसक्रीम निकालें और ठंडी व मज़ेदार आइसक्रीम का मज़ा लें।