जब तरबू का मौसम आ ही गया है तो फिर अब देर किस बात की? चलिए घर पर ही बनाते हैं इसकी मज़ेदार व स्वादिष्ट (Delicious jelly) जेली आप सोच रहे होंगे कि जेली (jelly) बनाना काफी मुश्किल होगा लेकिन ऐसा कुछ भी नहीं हैं बल्कि इसे बनाना तो बहुत ही आसान हैं
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – watermelon jelly recipe
- तरबूज़ = 4 कप, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- चीनी = आधा बड़ा कप
- जिलेटिन = दो बड़े चम्मच
- ठंडा पानी = आधा कप
- गर्म पानी = एक कप
- नींबू का रस = दो बड़े चम्मच
विधि – HOW TO MAKE watermelon jelly
शुरुआत में आप एक कटोरे में जिलेटिन और ठंडा पानी डालकर 5 मिनट के लिए रख दें और तय समय के बाद कटोरे में गर्म पानी और चीनी डालें जिससे कि जिलेटिन पूरी तरह से पानी में घुल जाएं और अगर फिर भी पिघलाने की ज़रूरत हो तो इसे स्लो गैस पर एक पैन में घोल डालकर हल्का सा गर्म भी कर सकते हैं
अब इस घोल को एक बारीक छन्नी से एक दूसरे बॉउल में छान लें और तरबूज के छोटे-छोटे टुकड़ों को ब्लेंडर में डालकर इसकी प्यूरी बना लें और इस प्यूरी को बॉउल में घोल के साथ मिला दें
अब इस घोल में नींबू का रस डालें और एक चम्मच से चलाते हुए इसे अच्छी तरह से मिक्स कर लें तैयार इस मिश्रण को छोटे-छोटे खाचो में डाल कर 3 से 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें
अब आपकी वॉटरमेलन (तरबूज़) जेली बनकर खाने के लिए बिलकुल तैयार है