इस स्वादिष्ट डिश को खाने से दूर होगा कब्ज़ – khajoor cake recipe

अगर आप कब्ज़ (acidity) की समस्या से परेशान हैं तो फिर आपको यह यम्मी रेसिपी (Yummy recipes) टेस्ट के साथ-साथ हैल्थ बेनिफिट (health benefits) भी देगी सर्दियों में खजूर का खाना सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद है। खजूर (khajoor) में प्रचुर मात्रा में सॉल्यूबल फाइबर होते हैं जिससे आपका पाचन दुरुस्त होता है और कब्ज़ (acidity) की समस्या भी दूर हो जाती है।

अगर आप चाहें तो रात में खजूर भिगो कर सुबह भी खा सकते हैं वैसे अगर आप इन्हें खाने का यम्मी तरीका ढूंढ रहे हैं तो फिर खजूर केक है ना। (zayka recipes) में देखे खजूर केक बनाने की बहुत आसान रेसिपी और भी कई सारी ऐसी ही रेसिपी देखे….

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – khajoor cake recipe

  • मैदा = एक कप
  • बेकिंग पाउडर = आधा छोटा चम्मच
  • बेकिंग सोडा = 1/4 छोटा चम्मच
  • मक्खन या घी = आधा कप
  • चीनी पाउडर = आधा  कप
  • दूध = आधा कप
  • खजूर = 10 से 15 अदद
  • अलसी का पाउडर = एक टेबल स्पून
  • बादाम = एक टेबल स्पून
  • अखरोट = एक टेबल स्पून

विधि – how to make khajoor cake recipe

मैदे में बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाकर दो से तीन बार छलनी से छान कर एक बाउल में रख लें।

अब खजूर के बीज और कैप निकाल कर 4 टेबल स्पून दूध या पानी में 20 मिनट के लिए भिगो कर रख दें और जिस दूध में भिगोए हैं उसी दूध की मदद से मिक्सर में पीस लें।

और अलसी पाउडर को 4 टेबल स्पून दूध में भिगो दें। मक्खन को पिघला लें और फिर मक्खन और चीनी को मिलाकर अच्छी तरह से तब तक तक फैटिए जब तक कि वह अच्छी तरह से मिलकर चिकने न दिखाई देने लगे।

अब इस मिश्रण में खजूर का पेस्ट और भीगी हुआ अलसी पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें दूध भी डाले और सारी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें। अब इस मिश्रण में मैदा डालते हुए बराबर चलाते जाइए। सारी चीजों के खूब अच्छी तरह से मिलने तक मिला लें। अब केक के लिए मिश्रण बिलकुल तैयार है।

वो बर्तन जिसमें केक को बेक करना है उस बर्तन को घी लगाकर चिकना करे और अब एक छोटा चम्मच मैदा डालिए और चारों और फैलाकर एक पतली सी परत बना लें और अतिरिक्त मैदा बर्तन से निकाल कर हटा दें।

अब इस बर्तन में केक का मिश्रण डाले और पहले से गर्म किए हुए ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर केक को 40 मिनट तक बेक करें 40 मिनट बाद केक में चाकू की नोक डालकर देख सकते हैं अगर केक नोक पर नहीं चिपकता है तो वह बन चुका है और अगर चिपकता है तब आप आवश्यक्तानुसार केक को 5 से 10 मिनट तक और बेक कर सकते हैं।

खजूर का स्वादिष्ट केक बनकर तैयार है केक को ओवन से निकाल कर ठंडा करें और चाकू की मदद से बर्तन से निकाल कर प्लेट में रख लें केक को अपने मन पसन्द टुकड़ों में काटे और खाइए। और बाकि के बचे हुए केक को एअर टाइट कन्टेनर में भरकर फ्रिज में रख लें और पूरे एक सप्ताह तक खाते रहें।

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