क्रिसमस केक बनाने की आसान रेसिपी – best christmas cake recipe

ठंड के मौसम में केक (Cake) की डिमांड बहुत ज्यादा बढ़ जाती है और यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बहुत ज्यादा पसंद आता है। और अगर बात हो क्रिसमस स्पेशल (त्यौहार) केक (Christmas Special Cake) की तो फिर भला कौन इनकार कर सकता है।

केक (cake) की इसी लोकप्रियता को ध्यान में रखते हुए आज हम आपको क्रिस्मस स्पेशल केक रेसिपी (Christmas Special Cake recipe) बतायेंगे और हमें पूरा विश्वास है कि यह रेसिपी आपको बहुत ज्यादा पसंद आएगी। और आप कल इसे जरुर बनायेंगे (Happy Christmas Day)

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients

  • मैदा = 250 ग्राम
  • ग्लेस चेरी = 150 ग्राम
  • डार्क ब्राउन शूगर =  200 ग्राम
  • सफेद मक्खन =  200 ग्राम
  • सूखे मेवे = 250 ग्राम
  • अंडे = चार अदद
  • ब्रैंडी = दो बड़े चम्मच या इच्छानुसार
  • शक्कर की चाशनी = दो बड़े चम्मच
  • दालचीनी पाउडर = 1/2 छोटा चम्मच
  • वनीला एसेंस = 1/4 छोटा चम्मच
  • नमक = स्वादानुसार

केक सजाने के लिए

  •  मार्जपेन = 200 ग्राम
  • आइसिंग शुगर, बारीक चीनी = 50 ग्राम छनी हुई
  • ऐपल जैम = दो बड़े चम्मच
  • नींबू का रस = एक बड़ा चम्मच

विधि

सबसे पहले तो आप मैदे को एक बड़े बाउल में छान लें और फिर उसमें दालचीनी पाउडर मक्खन व चीनी मिला कर अच्छे से फेंट लें।

और उसके बाद चाशनी मार्मलेड व वनीला एसेंस डालें और उसे तब तक फेटें जब तक की मिश्रण अच्छे से फूल न जाए मिश्रण को फेंटने के बाद इसमें अंडे और आधे मेवे डालें और एक बार फिर हल्का सा फेंट लें।

अब ओवन को 150 से0 पर गर्म करें और जब तक ओवन गर्म हो रहा है केक के बर्तन में नीचे की सतह पर व चारों और बेकिंग पेपर लगा दें और उसके बाद केक के इस मिश्रण को बर्तन में डाल दें।

अब केक के इस बर्तन को ओवन में रख दें और 2 घंटे तक बेक करें (बीच-बीच में एक दो बार केक को निकाल कर देखते भी रहें) बेक करने के बाद केक को बाहर निकालें और फिर चाकू को उसमें गड़ा कर देखें।

अगर आपके चाकू में केक चिपकता है तो फिर इसका मतलब है की केक अभी पूरी तरह से बेक नहीं हुआ है ऐसी दिशा में आप एक बार फिर से उसे 20 मिनट के लिए बेक कर लें।

अगर आपका केक पूरी तरह से बेक हो गया है  तो फिर उसे खुले में रख दें और उसे अच्छे से ठंडा हो जाने दें ठंडा होने पर केक में चाकू की मदद से कुछ छेद कर दे और उनमें ब्रैंडी भर दें।

इसके बाद केक को प्लेट में निकाल लें और उसके बाद केक पर मेवे लगाकर ऊपर से आइसिंग शुगर छिड़क दे और फिर चाकू की सहायता से चारों और खुबानी/ऐपल जैम लगाएं और उसके बाद मार्जपेन की कोटिंग करें और फिर ऊपर से नींबू का रस छिड़क दें।

अब आपका क्रिसमस केक बनकर (Christmas Cake) तैयार है। इसे चाकू की सहायता से छोटे-छोटे पीस में काटें और सब को सर्व करें।

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