आज के इफ्तार में ऐसा लाजवाब शरबत बनाएं जिसको पीते ही मज़ा आ जाएँ Iftar Special Milk Sharbat Recipe

दोस्तों आज मैं आपके लिए लेकर आई हूँ सुपर टेस्टी और यम्मी कस्टर्ड शरबत की रेसिपी। जो इफ्तार के लिए एक आइडियल रेसिपी हैं। इसको पीते ही आपको मज़ा आ जाएंगा। क्यूंकि ये हैं ही बहुत ही टेस्टी शरबत की रेसिपी। जिसको मैं आपको एकदम सिंपल तरीके से बनाना बताउंगी। तो आप आज ही इस टेस्टी शरबत की रेसिपी को जरूर बनाएं।

आवश्यक सामग्री – ingredients for Iftar Special Milk Sharbat

  • दूध = 3 कप
  • साबूदाना = ¼ कप (वोश करके 10 से 15 मिनट के लिए पानी में सोक कर ले)
  • चीनी = 1/3 कप
  • वनिला कस्टर्ड पाउडर = 2 टेबलस्पून
  • सब्ज़ा सीड = 1 टेबलस्पून
  • स्ट्रॉबेरी जेली पाउडर = 1 पैकेट
  • ग्रीन फ़ूड कलर = 3 से 4 ड्रॉप्स

विधि – How to make milk sharbat

मिल्क शरबत बनाने के लिए आप सबसे पहले कस्टर्ड मिल्क तैयार करेगे और इसको रेडी करने के लिए आपको एक पैन लेना हैं। इस पैन को आपको इन पॉइंट पर गैस पर नहीं रखना हैं। पैन को आप किचन काउंटर पर रखेगे।फिर इसमें वनिला कस्टर्ड पाउडर और चीनी को डालने के बाद अब इसमें दूध को डालेगे। फिर हैण्ड विस्कर की हेल्प से आप इन सब को अच्छे से मिक्स कर लेगे।

जिससे कस्टर्ड पाउडर और चीनी दोनों ही दूध में मिक्स हो जाएं और दूध में कस्टर्ड पाउडर के लम्स न रहे और अब पैन को आपको गैस पर रखना हैं।फ्लेम को मीडियम टू हाई पर रखना हैं। उसके बाद आपको हैण्ड विस्कर से मिक्स करते हुए दूध को गर्म होने तक चलाते रहना हैं। जब दूध में बॉईल आने लगे, तब फ्लेम को मीडियम पर करके दूध को 5 से 7 मिनट बॉईल होने देगे और दूध को थोड़ी-थोड़ी देर में स्टर भी करते रहेगे। (आप इस पॉइंट पर इसमें बादाम और पिस्ता भी डाल सकते हैं)

उसके बाद आपको गैस को बंद लेना हैं आपका कस्टर्ड मिल्क रेडी हैं। अब आप इसको अच्छी तरह से ठंडा होने के लिए रूमटेम्प्रेचर पर छोड़ देगे। फिर आप साबूदाने को बॉईल करेगे। जिसके लिए आपको पैन को गैस पर रखकर इसमें पानी डालना हैं, पानी इतना डाले जिसमे साबूदाना बॉईल हो जाएँ।

पानी में बॉईल आने के बाद इसमें सोक किये हुए साबूदाने को डालकर स्पेचुला से मिक्स कर लेगे और अब आप साबूदाने को थोड़ी-थोड़ी देर में स्टर करते हुए साबूदाने को ट्रांसपेरेंट होने तक बॉईल कर लेगे। जब साबूदाना ट्रांसपेरेंट हो जाएंगा। तब फ्लेम को बंद करके साबूदाने को स्टेनर में निकालकर इसको भी ठंडा होने देगे।

अब आप जेली बनाएंगे जिसके लिए आपको दो कप गर्म पानी लेना हैं। एक कप गर्म पानी को ग्लास डिश में पौर कर ले और इसमें ग्रीन फ़ूड कलर की ड्रॉप्स को डालकर चम्मच से अच्छी तरह से मिक्स कर ले। उसके बाद जो एक कप गर्म पानी हैं। उसमे स्ट्रॉबेरी जेली के पाउडर को डालकर चम्मच से खूब अच्छे से मिक्स कर ले। जिससे जेली के क्रिस्टल पानी में घुल जाएँ।

फिर आप इसको भी एक ग्लास डिश में पौर कर ले और अब दोनों डिश को फ्रिज में आधे घंटे के लिए रख ले। जिससे जेली सेट हो जाएँ। फिर आप सब्ज़ा बीज को एक बाउल में डालकर इसमें एक चौथाई कप पानी को डालकर बीज को 15 से 20 मिनट के लिए सोक होने के लिए छोड़ दे। जेली के सेट होने के बाद डिश को फ्रिज से निकाल ले।

अब नाइफ से दोनों जेली को क्यूब में काट ले और स्पेचुला से ऊपर-नीचे भी कर ले। जिससे जेली के क्यूब अलग-अलग हो जाएँ। जब आपका कस्टर्ड मिल्क और बॉईल किया हुआ साबूदाना ठंडा हो जाएँ। तब आप एक बड़ा बाउल लेकर इसमें कस्टर्ड मिल्क को डाले। फिर इसमें सोक किये हुए सब्ज़ा सीज, बॉईल किया हुआ साबूदाना और अब दोनों कलर की जेली को डालकर लेडल से अच्छी तरह से मिक्स कर ले।

फिर आप बाउल को फ्रिज में रख ले। जिससे आपका शरबत एकदम ठंडा हो जाएँ। शरबत के ठंडा होने के बाद आप शरबत को फ्रिज से निकालकर गिलास मे करके इस यम्मी मिल्क शरबत को सर्व करे। (अगर आपको शरबत पीने की जल्दी हैं। आपसे इंतज़ार नहीं हो रहा हैं। तब आप शरबत को फ्रिज में न रखकर इसमें शरबत में बर्फ के टुकड़े डाल ले। जिससे आपका शरबत ठंडा हो जाएंगा और इसको फिर आप तुरंत पी सकते हैं।)

Image Source: N’Oven – Cake & Cookies

Recipe Source: N’Oven – Cake & Cookies

Milk Sharbat Recipe

Prep Time5 minutes
Cook Time25 minutes
Total Time30 minutes
Course: Drink Recipe
Cuisine: Indian
Keyword: buko salad drink, custard sharbat, milk poha fruit drink, sabudana drink
Servings: 4 people

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