आज मैं आपके साथ एक आसान तरीके से ब्रेड चीज़ बॉल्स बनाने की रेसिपी को शेयर कर रही हूँ। ये बहुत ही मज़े के बनते हैं। ये बॉल्स बच्चो और बड़ो दोनों को ही बहुत पसंद आएँगी। अगर आप इस मेथड से चीज़ बॉल्स बनाएंगे, तो आपके बॉल्स परफेक्ट बनेगे और इनको बनाने में भी ज़्यादा समय नही लगता हैं। इसलिए आप इन ब्रेड चीज़ बॉल्स को बेफिक्र होकर बनाएं और खाएं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Bread Cheese Balls
- ब्रेड स्लाइस = 3 बड़े साइज़ की
- बॉईल आलू = 2 बड़े साइज़ के
- मोज़रेला चीज़ = जरूरत अनुसार चीज़ को छोटे क्यूब में काट ले
- ज़ीरा पाउडर = 1 टीस्पून
- ओरेगेनो = ¼ टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर = 1 टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- हरी मिर्च = 1 से 2 बारीक काट ले
- हरा धनिया = 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- ऑइल = डीप फ्राई करने के लिए
कोटिंग के लिए
- अंडे = 2
- कॉर्न फलैक्स = जरूरत अनुसार ग्राइंडर जार में डालकर फाइन पाउडर बना ले
विधि – How to make bread cheese balls
ब्रेड चीज़ बॉल्स बनाने के लिए सबसे पहले आप दोनों बॉईल आलू को बाउल में डालकर मेशर से मैश कर ले। अगर आपके पास मेशर नहीं हैं। तब आप आलू को हाथ से भी मैश कर सकते हैं। आलू को मैश करने के बाद इनको एक साइड में रख ले। उसके बाद आपको ब्रेड की स्लाइस को सॉफ्ट करना हैं।
जिसके लिए आपको एक बाउल में पानी को करना हैं। उसके बाद एक ब्रेड स्लाइस लेकर इसको पानी में डालकर कुछ सेकंड के लिए पानी में डिप कर ले। जिससे ब्रेड सॉफ्ट हो जाएँ। उसके बाद इस ब्रेड को एक हाथ की हथेली पर रखकर दूसरी हथेली से अच्छे से दबाते हुए इसका पानी निकाल ले। ब्रेड को आपको अच्छी तरह से निचोड़ना हैं। जिससे ब्रेड में थोड़ा भी पानी न रहे।
ब्रेड से पानी निकालने के बाद अब इसको मैश किये हुए आलू में डाले और दोनों ब्रेड की स्लाइस को भी इसी तरह से पानी में डालकर सॉफ्ट करके फिर निचोड़ते हुए पानी निकालकर बाउल में डाले। उसके बाद इसमें ओरेगेनो, नमक, लाल मिर्च पाउडर, ज़ीरा पाउडर, हरी मिर्च और हरा धनिया डालने के बाद हाथ से अच्छी तरह से मिक्स करते हुए बॉल्स के लिए मिक्सचर रेडी कर ले।
अब आपको इस मिक्सचर से बॉल्स बनानी हैं। जिसके लिए आपको बड़े साइज़ की बॉल बनाने के लिए उतना ही पोर्शन लेना हैं और इसको हथेली पर फैला लेना हैं। अब इसके बीच में मोज़रेला चीज़ का एक क्यूब को रखकर इसको अच्छे से बंद करते हुए इसकी बॉल बना लेनी हैं। फिर इस बॉल को एक प्लेट में रख लेना हैं। आपको सारी बॉल्स इसी तरीके से बनाकर तैयार कर लेनी हैं।
उसके बाद बॉल्स को कोट करने के लिए एक बाउल में दोनों अन्डो को फोड़कर डालना हैं और फिर अन्डो को फोर्क से फेटकर रख लेना हैं। अब एक बॉल लेनी हैं और इसको पहले अंडे में डिप करना हैं। उसके बाद इसको कॉर्न फलैक्स जिसको आपने ग्राइंड करके इसको पाउडर फोम में बना लिया हैं। उसमे डालकर अच्छे से कोट करके प्लेट में रख लेना हैं।
कॉर्न फलैक्स की जगह पर आप ब्रेड क्रम्बस का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। जब आप अंडे से डिप करने के बाद बॉल को कॉर्न फलैक्स में कोट करेगे, तो दूसरे साफ हाथ से कोट करे। इसी तरह से आप सारी बॉल को कोट करके रख लेगे। अब इनको फ्राई करने के लिए एक पैन में ऑइल को डालकर गर्म होने के लिए रख लेगे।
जब ऑइल अच्छा गर्म हो जाएंगा, तब आप इसमें बॉल्स को डालकर मीडियम फ्लेम पर फ्राई करेगे।अगर आपका पैन छोटे साइज़ का हैं, तब आप दो बेच में बॉल्स को फ्राई करे और अगर बड़े साइज़ का पैन हैं, तब आप एक ही बेच में सारी बॉल को डालकर फ्राई कर लेगे।
बॉल्स पर जब हल्का-हल्का कलर आने लगे, तब आप बॉल्स अलट-पलटकर फ्राई करे। बॉल्स आपकी बहुत जल्दी फ्राई हो जाएँगी। क्यूंकि आपको इसमें कुछ भी पकाने की जरूरत नहीं हैं। आलू आपके पहले से ही बॉईल हैं। इसलिए बस आपको बॉल्स पर अच्छा सुनहरा कलर आने तक ही फ्राई करना हैं। बॉल्स पर कलर आने के बाद इनको टिशु पेपर पर निकाल ले और टोमेटो केचप के साथ इन चीज़ी बॉल्स का मज़ा ले।
Image Source: Kitchen with Amna
Recipe Source: Kitchen with Amna
