आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक ऐसी डिश (dish) जो आपने पहले कभी नहीं खाई होगी मलाई मिर्च (Cream chilli) ये राजस्थानी की एक बहुत ही फेमस डिश हैं ये बनाने में इतनी इज़ी हैं कि इसे आप मिनटों ने बना सकते हैं तो फिर फटाफट पढ़े मलाई मिर्च बनाने की (Cream chilli recipe0 रेसिपी….
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – Cream chilli recipe
- हरी मिर्च = 100 ग्राम
- क्रीम या मलाई = 3 बड़े चम्मच
- ज़ीरा = आधा चम्मच
- धनिया पाउडर = आधा चम्मच
- हल्दी पाउडर = आधा चम्मच
- सौंफ पाउडर = आधा चम्मच
- अमचूर पाउडर = आधा चम्मच
- नमक = स्वादानुसार
- हींग = एक चुटकी
- तेल = ज़रूरत के हिसाब से
विधि – how to make Cream chilli recipe
सबसे पहले आप मिर्च को काट कर धो लें और इसके बाद एक कढाई में तेल डाल कर गर्म करें।
जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो फिर इसमें हींग और ज़ीरा डाल दें ज़ीरा भूनने के बाद इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और सौंफ पाउडर डाल कर मसाले को थोड़ा सा भून लें।
अब मसाले में हरी मिर्च, नमक और अमचूर पाउडर डालकर इसे अच्छे से मिक्स कर लें जब मिर्च पक जाएं तो फिर इसमें क्रीम या मलाई डालें और धीमी गैस पर दो मिनट तक पकने दें।
अब आपकी मलाई मिर्च बनकर तैयार है आप इसे फ्रिज में रखकर तीन से चार दिनों तक खा सकते हैं।
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