बनाएं धमाकेदार स्वाद से भरपूर होटल जैसा हनी चिल्ली चिकन Honey Chilli Chicken Recipe

आज मैं आपके साथ चिकन की क्रिस्पी और टेस्टी रेसिपी शेयर करुँगी। ये हैं हनी चिल्ली चिकन जो खाने में हैं बहुत मज़ेदार। चिल्ली चिकन को तो आप टेस्ट कर ही चुके होगे। तो अब हनी के टेस्ट वाला चिल्ली चिकन को भी टेस्ट करे। चिकन की ये रेसिपी आपको बहुत पसंद आएँगी।

आवश्यक सामग्री – ingredients for honey chilli chicken recipe

  • चिकन ब्रेस्ट = 500 ग्राम (चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ो में काट ले)
  • काली मिर्च पाउडर = 1 टीस्पून
  • सफ़ेद मिर्च पाउडर = ½ टीस्पून
  • लहसुन का पाउडर = 1 टीस्पून
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • अंडा = 1
  • ऑइल = 2 टीस्पून
  • मैदा = ½ कप
  • कॉर्न फ्लौर = ½ कप
  • बेकिंग पाउडर = 1 टीस्पून
  • ऑइल = चिकन को डीप फ्राई करने के लिए

सॉस बनाने के लिए

  • लहसुन = 3 से 4 कलियाँ बारीक काट ले
  • चिल्ली फलैक्स = ½ टीस्पून
  • हनी (शहद) = 3 टीस्पून
  • चिल्ली सॉस = 1 टीस्पून
  • टोमेटो केचप = ¼ कप + 2 टीस्पून
  • डार्क सोया सॉस = 1 टीस्पून
  • वाइट विनेगर = 1 टीस्पून
  • ऑइल = 1 टेबलस्पून

गार्निश करने के लिए

  • तिल = स्प्रिंक्ल करने के लिए
  • स्प्रिंग अनियन = 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ

विधि – How to make honey chilli chicken

हनी चिल्ली चिकन बनाने के लिए आप सबसे पहले चिकन को मेरिनेट कर ले। एक बाउल में अंडे को फोड़कर डाल ले। फिर इसमें लहसुन का पाउडर, काली मिर्च पाउडर, सफ़ेद मिर्च का पाउडर, 2 टीस्पून ऑइल और नमक डालकर सब चीजों को फोर्क से अच्छे से फेट ले।

उसके बाद इसमें मैदा और कॉर्न फ्लौर डालकर हैण्ड विस्कर से अच्छे से मिक्स कर ले। इसको मिक्स करने में आप थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर स्मूथ बेटर बना ले। फिर इसमें बेकिंग पाउडर डालकर मिक्स कर ले।

अब इस बेटर में चिकन के सारे पीस डालकर चम्मच से अच्छे से कोट कर ले। फिर चिकन को 10 मिनट के लिए मेरिनेट होने रख दे। 10 मिनट बाद चिकन को फ्राई करने के लिए एक कढ़ाई में ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे।

ऑइल गर्म होने पर इसमें मेरिनेट चिकन के पीस को एक-एक करके हाथ से ऑइल में डाल ले और मीडियम आंच पर चिकन को सब तरफ से 3 से 4 मिनट स्टिर करते हुए फ्राई कर ले।

फिर चिकन के पीस को एक प्लेट में निकालकर रख ले। इसी तरह से बाकि के चिकन पीस को भी फ्राई करके रख ले। आपको चिकन को डबल फ्राई करना हैं। इसलिए ऑइल को फिर से तेज़ गर्म होने दे।

जब ऑइल बहुत तेज़ गर्म ही जाएं, तब आप इसमें फ्राई किये हुए चिकन के आधे पीस को डालकर तेज़ आंच पर 1 से 2 मिनट फ्राई करके निकाल ले और इसी तरह से बाकि का बेच भी फ्राई कर ले।

अब आप सॉस बना ले। एक नॉन स्टिक पैन में ऑइल डालकर गर्म होने के बाद इसमें लहुसन डालकर हल्का सा फ्राई कर ले। उसके बाद आप इसमें टोमेटो केचप, चिल्ली सॉस, हनी, चिल्ली फलैक्स, वाइट विनेगर, डार्क सोया सॉस डालकर सब चीज़ों को अच्छे से मिक्स कर ले।

उसके बाद इसमें सॉस को पकाने के लिए इसमें एक चौथाई कप पानी डालकर मिक्स कर ले और फिर सॉस में बॉईल आने दे। जब सॉस में बॉईल आने लगे तब आप गैस को बंद कर दे।

फिर सॉस में फ्राई किया हुआ चिकन डालकर अच्छे से मिक्स कर ले। उसके बाद चिकन को सर्विंग प्लेट में निकाल ले और इसको तिल और स्प्रिंग अनियन से गार्निश कर ले। आपका हनी चिल्ली चिकन बनकर रेडी हैं।

Image Source: Sonia Barton

Recipe Source: Sonia Barton

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