हरी मूंग दाल की इतनी चटपटी टेस्टी और हेल्दी चाट जिसको देखकर किसी के भी मुहं में पानी आने लगेगा। ये चाट खाने वाले आपकी तारीफ किये बिना रह नही पाएंगे। चाट तो सभी की फेवरेट होती हैं। तो बनाकर खाएं स्वादिष्ट के साथ टेस्टी चाट।
आवश्यक सामग्री – ingredients for healthy moong dal chaat recipe
- साबुत हरी मूंग दाल = 250 ग्राम (दाल को आप ओवर नाईट भिगो ले)
- प्याज़ = 1 बड़े साइज़ की बारीक चोप कर ले
- टमाटर = 1 बड़े साइज़ का बारीक चोप कर ले
- ज़ीरा = ½ टीस्पून
- हींग = एक पिंच
- हरी मिर्च = 2 बारीक काट ले
- अदरक = ½ इंच का टुकड़ा बारीक चोप कर ले
- लहुसन = 7 से 8 कलियाँ (लहुसन को क्रश कर ले)
- भुना ज़ीरा पाउडर = 1 टीस्पून
- चाट मसाला = 1 टीस्पून
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर = 1 टीस्पून
- काला नमक = 1 टीस्पून
- सफ़ेद नमक = ½ टीस्पून
- निम्बू का रस = 1 टेबलस्पून
- हरा धनिया = 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- ऑइल = 1 टेबलस्पून
विधि – How to make healthy moong dal chaat
चाट बनाने के लिए सबसे पहले आप ओवर नाईट पानी में भीगी हुई दाल का पानी फेक ले। फिर एक प्रेशर कुकर में दाल डालकर इसमें आधा कप पानी डाल ले। फिर कुकर का ढक्कन लगाकर तेज़ आंच पर कुकर में 2 सीटी लगा ले।
2 सीटी आने के बाद गैस को बंद कर दे और कुकर का प्रेशर खत्म होने दे। फिर आप एक छोटी कटोरी में क्रश किया हुआ लहसुन और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर इसमें एक टेबलस्पून पानी डालकर मिक्स करके रख ले।
कुकर का प्रेशर खत्म हो जाने के बाद ढक्कन खोलकर दाल को चेक कर ले। आपकी दाल अच्छे से कुक हो चुकी होगी। फिर दाल को एक बाउल में निकालकर रख ले।
उसके बाद एक पैन में ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे। ऑइल गर्म होने पर इसमें ज़ीरा और हींग डालकर हरी मिर्च और अदरक डालकर मिक्स कर ले। फिर इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और लहसुन जिसमे आपने पानी मिलाकर रखा हैं उसको डाल ले।
फिर इसको थोड़ा सा भूनने के बाद आप इसमें प्याज़ डालकर प्याज़ को एक मिनट ट्रांसपेरेंट होने दे। उसके बाद टमाटर डालकर मिक्स कर ले और एक मिनट टमाटर को भी कुक कर ले।
उसके बाद आप इसमें बॉईल की हुई दाल डालकर मिक्स कर ले। फिर चाट को और भी टेस्टी बनाने के लिए इसमें चाट मसाला, भुना ज़ीरा पाउडर, काला नमक और सफ़ेद नमक डालने के बाद हरा धनिया डालकर मिक्स कर ले।
फिर दाल में निम्बू का रस डालकर मिक्स कर ले और फिर गैस को बंद कर दे। आपकी हेल्दी मूंग दाल की चाट बनकर रेडी हैं। फिर आप इसको प्लेट में निकालकर सर्व करे।
Image Source: Shan e Delhi
Recipe Source: Shan e Delhi
