दोस्तों आज तक आपने अंडे से बनने वाली काफी सारी रेसिपीज खाई होंगी। लेकिन क्या आपने अंडा कीमा खाया है ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है और बहुत ही जल्द बनकर तैयार हो जाता है। आप इसे लंच या डिनर में बना सकते है ये सभी को बहुत पसंद आएगा इस रेसिपी को बनाने के लिए पहले हम अंडे को उबालेंगे फिर उसको ग्रेट करके अंडा कीमा बनायेंगे।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Egg Keema Recipe
- अंडे = 7 उबालकर ग्रेट कर लें
- प्याज़ = 2 मीडियम साइज़ की चोप कर लें
- टमाटर = 2 मीडियम साइज़ के बारीक़ चोप कर लें
- धनिया पावडर = 1 टीस्पून
- हल्दी पावडर = ¼ टीस्पून
- कश्मीरी लाल मिर्च पावडर = 1/2 टीस्पून
- लाल मिर्च पावडर = ½ टीस्पून
- ज़ीरा पावडर = 1 टीस्पून
- गर्म मसाला पावडर = ½ टीस्पून
- कसूरी मेथी = 1 टेबलस्पून
- नमक = स्वादानुसार
- चाट मसाला = ½ टीस्पून
- ऑइल = 4 टेबलस्पून
- हरा धनिया = 3 टेबलस्पून, बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च = 2 मोटी कटी हुई
विधि – How to Make Egg Keema
अंडे का टेस्टी कीमा बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाही में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें तेल गर्म होने पर इसमें बारीक़ चोप की हुई प्याज़ डालकर चलाते हुए पिंक कलर होने तक फ्राई कर लें।
जब प्याज़ गुलाबी रंग की हो जाएँ तो इसमें टमाटर डालकर चलाते हुए दो मिनट भून लें ताकि टमाटर अच्छे से सॉफ्ट हो जाएँ। टमाटर सॉफ्ट होने पर इसमें लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर, हल्दी पावडर, कश्मीरी लाल मिर्च पावडर, ज़ीरा पावडर, गर्म मसाला पावडर, चाट मसाला, स्वाद अनुसार नमक और कसूरी मेथी डालकर चलाते हुए सभी सूखे मसालों को 1 से 2 मिनट भून लें।
जब मसले अच्छे से भून जाएँ और इसमें से अच्छी खुशबू आने लगे तो मसाले में आधा कप पानी डालकर ग्रेवी को दो से तीन मिनट पका लें बीच-बीच में चलती रहे ताकि मसाला तले में ना लगे।
3 मिनट बाद इसमें ग्रेट किये हुए अंडे डालकर चलाते हुए अंडे को मसाले के साथ अच्छे से मिक्स कर लें और साथ ही हरी मिर्च भी डाल दें।
जब अंडे और मसाले अच्छे से आपस में मिक्स हो जाएँ तो आधा कप पानी डालकर चलाते हुए मिला लें और गैस की आंच को मीडियम टू लो कर दें कढ़ाही का ढक्कन ढक दें और इसको 5 मिनट पका लें बीच में एक से दो बार चला दें।
तय समय बाद खोलकर देखे हमारा बहुत ही स्वादिष्ट अंडे का कीमा बनकर तैयार है ऊपर से हरा धनिया डालकर चलाते हुए मिला लें। गैस को बंद कर दें और 2 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि अंडे कीमे में हरे धनिये की खुशबू अच्छे से आ जाएँ। 2 मिनट बाद अंडे कीमे को सर्विंग बाउल में निकालें और सर्व करें। ये मजेदार रेसिपी आपके घर में सभी को बहुत पसंद आएगी।
Image Source: Cook with QN
Recipe Source: Cook with QN
