आज मैं आपको एकदम मार्किट जैसी ड्राई फ्रूट्स कूकीज बनाने की रेसिपी बताऊंगी जिसको बच्चे हो या बड़े सभी बहुत शौक़ से खाते हैं इन कूकीज को हम बहुत ही आसानी से घर पर बनाकर शाम को चाय के साथ मज़े लेकर खा सकते हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for dry fruits cookies recipe
- घी = आधा कप
- शुगर पाउडर = आधा कप
- मैदा = आधा कप
- बेसन = चार टेबलस्पून
- नारियल का बुरादा = चार टेबलस्पून
- अखरोट, बादाम, पिस्ता = 5 टेबलस्पून बारीक कटे हुए
- हरी इलायची पाउडर = आधा टीस्पून
- दूध = 1 से 2 टेबलस्पून
- बेकिंग पाउडर = एक टीस्पून
सजाने के लिए
- अखरोट, बादाम, पिस्ता बारीक कटे हुए
विधि – How to make dry fruits cookies
ड्राई फ्रूट्स कूकीज बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में घी और शुगर पाउडर डालकर दोनों चीजों को हाथ से 8 से 10 मिनट आपस में अच्छी तरह से फेट ले।
फिर इसमें मैदा, बेसन, नारियल का बुरादा और ड्राई फ्रूट्स डालकर सब चीजों को अच्छी तरह से हाथ से मिक्स कर ले अब दूध डालकर मसलते हुए इसका डो बना ले।
अब माइक्रोवेव को 180 डिग्री सेल्सियस ताप पर 7 से 8 मिनट के लिए प्रीहीट कर ले। फिर डो को बोर्ड या चकले पर रखकर बेलन से लम्बाई में आधा इंच मोटा बेल ले और किनारों से एकसार कर ले।
फिर इसके ऊपर दूध को ब्रश से ग्रीस कर ले और ड्राई फ्रूट्स से सजा ले अब बेलन से हल्का-हल्का बेल ले जिससे ड्राई फ्रूट्स अच्छे से चिपक जाएं।
मैं इन कूकीज को चकोर शेप में काट रही हूँ। आप अपनी पसंद की कोई भी शेप में काट सकते हैं सभी कूकीज को काटकर माइक्रोवेव ट्रे में रख ले इतने टाइम में माइक्रोवेव भी प्रीहीट हो गया हैं।
फिर कूकीज को माइक्रोवेव में 180 डिग्री सेल्सियस ताप पर 16 से 18 मिनट के लिए बेक कर ले।
तय समय बाद कूकीज ट्रे को माइक्रोवेव से निकाल ले और कूकीज को 3 से 4 घंटे ठंडा होने के लिए रख दे
ठंडा होने पर आप कूकीज को किसी एयर टाइट कंटेनर में भरकर 1 से 2 महीने के लिए स्टोर भी कर सकते हैं।
इन कूकीज को आप शाम की चाय या मेहमानों को बनाकर खिलाये ये सभी को बहुत पसंद आयगे।
Image Saurce: Recipeana Recipe
Recipe Saurce: Recipeana Recipe
