आज मैं आपके साथ क्रीम चीज़ पौंड केक बनाने की रेसिपी को शेयर कर रही हूँ। ये बहुत ही सिंपल सा और डिलीशियस केक हैं। जिसको आप सुबह में या शाम की चाय पर बनाकर एन्जॉय कर सकते हैं। जब आप इस केक को मुहं में रखेगे तो, मुहं में जाते ही घुल जाएंगा और इसको खाने में आपको बहुत मज़ा आएंगा।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Cream Cheese Pound Cake
- क्रीम चीज़ = 60 ग्राम
- सॉफ्ट बटर = 60 ग्राम
- पाउडर शुगर = ½ कप
- मैदा = 1 कप
- वनिला एसेंस = 1 टीस्पून
- अंडे = 2
- बेकिंग सोडा = ½ टीस्पून
- बेकिंग पाउडर = 1 टीस्पून
- दूध = 1/3 कप
विधि – How to make cream cheese cake
क्रीम चीज़ पौंड केक बनाने के लिए सबसे पहले आपको ड्राई इंग्रेडीएंट्स को मिक्स करके रखना हैं। जिसके लिए एक बाउल ले और फिर बाउल के ऊपर एक बारीक वाली छन्नी रख ले और अब छन्नी के ऊपर मैदा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डालकर छाने। फिर छन्नी को हटा ले और अब ड्राई इंग्रेडीएंट्स को स्पेचुला से मिक्स करके रख ले। अब एक 8 इंच का लोफ पैन लेकर इसमें थोड़ा सा ऑइल डालकर ब्रश से ग्रीस कर ले। फिर इसमें बटर पेपर को रखकर इसको भी ब्रश से ग्रीस करके पैन को एक साइड रख ले।
उसके बाद एक दूसरा बाउल ले और इस बाउल में सॉफ्ट बटर डालकर पहले बटर को हैण्ड विस्कर से 30 से 40 सेकंड मिक्स कर ले। फिर बटर में पाउडर शुगर डालकर अब हैण्ड विस्कर से दोनों चीज़ों को तब तक मिक्स कर ले। जब तक बटर पाउडर शुगर के साथ मिलकर फ्लफी नहीं हो जाता हैं।
जब बटर पाउडर शुगर के साथ मिलकर फ्लफी हो जाता हैं, तब इसका कलर भी चेंज हो जाता हैं। मतलब बटर का कलर लाइट हो जाता हैं। उसके बाद आप इसमें क्रीम चीज़ को डालकर फिर से अच्छे से मिक्स कर ले।
क्रीम चीज़ जब मिक्स हो जाएँ, तब इसमें एक अंडा ले और अंडे को फोड़कर डाले। फिर इसमें वनिला एसेंस डाले और अब अंडे और वनिला एसेंस को हैण्ड विस्कर से अच्छे से मिक्स करे। जिससे अंडा बेटर में मिक्स होकर एक हो जाएँ, उसके बाद दूसरे अंडे को फोड़कर डाले और मिक्स कर ले।
आपको अंडे डालते वक़्त ध्यान रखना हैं, कि अंडे को एक-एक करके ही डाले और मिक्स करे दोनों अन्डो को एक साथ डालकर मिक्स न करे। अन्डो को मिक्स करने के बाद अब बाउल में आपने जो ड्राई इंग्रेडीएंट्स मिक्स करके रखे हैं। उन ड्राई इंग्रेडीएंट्स को डालकर हैण्ड विस्कर से या स्पेचुला से एक ही डायरेक्शन में मिक्स करते हुए बेटर बना ले।
बेटर आपको थिक लगेगा तब आप इसमें 1/3 कप दूध को डालकर फिर से एक ही डायरेक्शन में मिक्स करते हुए स्मूद करते हुए बेटर बना ले। अब बेटर को बटर पेपर लगे पैन में पौर कर ले और पैन को टेप कर ले फिर पैन को प्रीहीट ओवन में रख ले।
केक को आप 170 डिग्री पर 30 से 40 मिनट बेक कर ले। जब केक बेक हो जाएँ, तब आप पैन को ओवन से निकाल ले। उसके बाद केक को ठंडा हो जाने दे। जब केक ठंडा हो जाएंगा। तब नाइफ या स्पेचुला को लेकर इसको पैन की साइड में डाले और घुमा ले। इस तरह से आपका केक पैन की साइड को छोड़ देगा।
फिर आप पैन के ऊपर प्लेट रखकर पैन को उल्टा कर ले। हाथ से टेप कर ले। फिर पैन को हटा ले और केक से बटर पेपर को हटा ले। फिर केक को सीधा कर ले। इस तरह से आपका क्रीम चीज़ पौंड केक बनकर तैयार हैं। आप केक को स्लाइस में काटकर एन्जॉय करे।
Image Source: Yummy
Recipe Source: Yummy
