बेकरी स्टाइल में बनाएं घर पर डबल चॉकलेट मफिन्स Chocolate Muffins Recipe

आज मैं आपको डबल चॉकलेट मफिन्स बनाना बताऊंगी वो भी एकदम बेकरी स्टाइल। जो एकदम स्पोंजी बनेगी और बच्चो को तो ये बहुत ज़्यादा पसंद आएँगी। मफिन्स को हम ऐगलेस भी बना सकते हैं। लेकिन मैं आपको विद ऐग बनाना बताऊंगी और वो भी ओवन में।

आवश्यक सामग्री – ingredients for chocolate muffins recipe

  • मैदा = 2 कप
  • चीनी = ¾ कप
  • कोको पाउडर = 1/3 कप
  • बटर मिल्क = 1 कप के करीब
  • रिफाइंड ऑइल = ½ कप
  • अंडे = 2 मीडियम साइज़ के
  • बेकिंग पाउडर = 1 टीस्पून
  • बेकिंग सोडा = ½ टीस्पून
  • वनिला एक्सट्रेक्ट = ¼ टीस्पून
  • नमक = ¼ टीस्पून
  • चॉकलेट चिप्स = ½ कप

सजाने के लिए

  • चॉकलेट चिप्स = ज़रुरत अनुसार

विधि – How to make chocolate muffins

चॉकलेट मफिन्स बनाने के लिए पहले सारी ड्राई इन्ग्रेडीएंट्स को मिक्स कर ले। उसके लिए एक मिक्सिंग बाउल ले ले।

फिर बाउल के ऊपर एक बारीक छन्नी रख ले और छन्नी में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक और कोको पाउडर डालकर छान ले।

उसके बाद चम्मच से सारी इन्ग्रेडीएंट्स को आपस में मिक्स कर ले। फिर एक बड़े बाउल में दोनों अन्डो को फोड़कर डाल ले और इसमें चीनी डालकर हैण्ड विस्कर से क्रीमी होने तक मिक्स करते रहे।

जब आपके अन्डो और चीनी का कलर लाइट और क्रीमी हो जाएं, तब इसमें वनिला एक्सट्रेक्ट, रिफाइंड ऑइल और बटर मिल्क डालकर अच्छे से मिक्स कर ले।

अब जिन ड्राई इन्ग्रेडीएंट्स को आपने मिक्स करके रखा हुआ हैं उस इन्ग्रेडीएंट्स को इस बटर मिल्क वाले मिक्सचर में थोड़ा-थोड़ा करके डालते हुए मिक्स करते हुए बेटर बना ले। (थोड़ा-थोड़ा डालकर मिक्स करने से बेटर में लम्स नही पड़ेगे)

फिर बेटर में चॉकलेट चिप्स डालकर इनको भी मिक्स कर ले और ओवन को 10 मिनट 180 डिग्री पर प्रीहीट होने रख दे।

अब एक मफिन ट्रे लेकर इनके खानों में एक-एक मफिन बेकिंग पेपर रख ले।

और फिर चम्मच से बेटर को इन खानों में डालकर चॉकलेट चिप्स से सजा ले। बेटर को ऊपर तक ना डाले क्यूंकि जब मफिन्स को हम बेक करेगे तो ये फूलेगे।

10 मिनट बाद प्रीहीट ओवन में मफिन ट्रे रखकर इसको 180 डिग्री पर 20 मिनट बेक होने के लिए रख दे।

20 मिनट बाद ओवन से मफिन ट्रे को बाहर निकालकर रख ले और फिर मफिन बेकिंग पेपर को कुलिंग रेप पर 10 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रख दे।

और ठंडा होने के बाद मफिन को बेकिंग पेपर से निकालकर इसको एन्जॉय करे।

सुझाव

  1. रिफाइंड ऑइल की जगह आप मेल्टेड बटर भी ले सकते हैं।
  2. इतने बेटर में 12 मफिन्स बनकर रेडी होगे तो जिस तरह से आपने मफिन्स के पहले बेच को रेडी किया हैं ठीक इसी प्रोसेस से दूसरा बेच भी बेक कर ले।
  3. अगर आपकी मफिन्स ट्रे 12 साँचो वाली हैं तो एक बार में ही मफिन्स को बेक कर ले।

Image Saurce: Tiffin Box

Recipe Saurce: Tiffin Box

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