स्नैक्स में बनाएं बहुत ही इज़ी और यम्मी बॉल। ये बॉल्स ना ही पोहे से बनी हैं और ना ही आलू से। बल्कि इनको बनाएंगे बॉईल ऐग से जो बहुत क्रिस्पी और टेस्टी बनती हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for egg ball recipe
- बॉईल अंडे = 2 (अन्डो को कद्दूकस में ग्रेट कर ले)
- प्याज़ = 2 टेबलस्पून बारीक चोप कर ले
- मैदा = 2 टेबलस्पून
- लाल मिर्च पाउडर = ½ टीस्पून
- चाट मसाला = ½ टीस्पून
- अदरक का पाउडर = ¼ टीस्पून
- लहसुन का पाउडर = ¼ टीस्पून
- नमक = स्वादानुसार
- हरा धनिया = 1 टेबलस्पून
- ऑरेंज ब्रेड क्रम्बस = ज़रुरत अनुसार बॉल को कोट करने के लिए
- तेल = बॉल को फ्राई करने के लिए
बेटर बनाने के लिए
- कॉर्न फ्लौर = 2 टेबलस्पून
- लाल मिर्च पाउडर = 1/8 टीस्पून
- नमक = एक पिंच
विधि – How to make egg ball
ऐग बॉल बनाने के लिए सबसे पहले ग्रेट किये हुए अन्डो में मैदा, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, अदरक का पाउडर, लहुसन का पाउडर, नमक, प्याज़ और हरा धनिया डालकर चम्मच से या हाथ से सारी चीजों को मिक्स कर ले।
फिर बेटर बनाने के लिए एक बाउल में कॉर्न फ्लौर, नमक और लाल मिर्च पाउडर पहले इनको चम्मच से मिक्स कर ले। उसके बाद इसमें पानी डालकर पतला बेटर बनाकर रख ले।
अब हाथो पर थोड़ा सा ऑइल लगाकर चिकना कर ले। (जिससे बॉल बनाते वक्त मिश्रण आपके हाथ पर चिपके नही) उसके बाद ऐग वाले मिश्रण से थोड़ा सा पोर्शन लेकर इसकी छोटी बॉल बनाकर प्लेट में रख ले। इसी तरह से सारी बॉल्स बनाकर रख ले।
फिर बेटर को एक बार चम्मच से चला ले। अब एक बॉल लेकर इसको बेटर में डिप करके ऑरेंज ब्रेड क्रम्बस में डालकर कोट कर ले।
उसके बाद प्लेट में रख ले इसी तरह सारी बॉल्स को कोट करके रख ले और एक पैन में तेल डालकर मीडियम गर्म कर ले। जब तेल मीडियम गर्म हो जाएं, तब इसमें बॉल को एक-एक करके जितनी बॉल पैन में आएं उतनी डाल ले।
और बॉल को मीडियम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर ले। जब बॉल एक साइड से गोल्डन हो जाएं, तब इनको पलट ले। इस साइड से भी गोल्डन ब्राउन कर ले।
फिर इनको टिशु पेपर पर निकाल ले और इसी तरह से सारी बॉल्स फ्राई कर ले। इन क्रंची ऐग बॉल को टोमेटो केचप के साथ सर्व करे।
Image Saurce: Toasted
Recipe Saurce: Toasted