आज मैं आपके साथ चॉकलेट लावा कुकीज़ बनाने की रेसिपी शेयर करुँगी। जो बच्चो को बहुत पसंद होते हैं और इनको बनाना बच्चो का काम हैं। मैं आपको बिना अंडे के ये टेस्टी कुकीज़ बनाना बताऊंगी। जिसको आप घर पर कढ़ाई में बेक करके बना सकते हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for chocolate lava cookies recipe
- मैदा = ¾ कप
- बटर = 1/3 कप (बटर रूम टेम्प्रेचर पर होना चाहिए)
- पिसी हुई चीनी = ½ कप
- कोको पाउडर = ¼ कप
- बेकिंग सोडा = 1/8 टीस्पून
- बेकिंग पाउडर = ½ टीस्पून
- डार्क चॉकलेट = ¼ कप (चॉकलेट को छूरी से बारीक चोप कर ले जिससे ये जल्दी मेल्ट हो जाएँगी)
- गर्म दूध = 2 टेबलस्पून
विधि – How to make chocolate lava cookies
चॉकलेट लावा कुकीज़ बनाने के लिए सबसे पहले आप चॉकलेट को मेल्ट कर ले। एक बाउल में डार्क चॉकलेट और गर्म दूध डालकर चम्मच से मिक्स करते हुए चॉकलेट को मेल्ट होने तक मिक्स करते रहे।
उसके बाद मेल्टेड चॉकलेट को फ्रिज में 15 से 20 मिनट के लिए रख दे। उसके बाद कुकीज़ बनाने के लिए डो बनाकर रख ले। एक बाउल में बटर और पिसी हुई चीनी डालकर दोनों को हैण्ड विस्कर से अच्छे से मिक्स करते हुए फ्लफी होने तक आपस में मिक्स करते रहे।
जब बटर और चीनी फ्लफी हो जाएं, तब आप इसमें मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और कोको पाउडर डालकर हाथ से अच्छी तरह से मिक्स करते हुए डो बना ले। 20 मिनट बाद मेल्टेड चॉकलेट को फ्रिज से निकाल ले। आपकी चॉकलेट ठंडी होकर सेट हो जाएँगी।
उसके बाद एक बेकिंग ट्रे पर थोड़ा सा ऑइल लगाकर ग्रीस करके रख ले। फिर डो से कुकीज़ बनाने के लिए थोड़ा सा पोर्शन लेकर बॉल बनाकर हाथ से थोड़ा सा स्प्रेड करके इसके बीच में थोड़ी सी जगह बना ले। मेल्टेड चॉकलेट रखने के लिए। फिर मेल्टेड चॉकलेट से थोड़ी सी चॉकलेट लेकर कुकीज़ में रखकर अच्छे से सील करके फिर से बॉल बनाकर हाथ से प्रेस कर ले।
फिर कुकीज़ को ग्रीस की हुई ट्रे में रख ले और इसी तरह से थोड़े-थोड़े गेप पर जितने कुकीज़ आये उतने बनाकर प्लेट पर रख ले। फिर एक पैन में स्टैंड रखकर मीडियम आंच पर 5 से 7 मिनट ढककर प्रीहीट होने के लिए रख दे।
उसके बाद प्रीहीट पैन में बेकिंग ट्रे रखकर मीडियम टू लो आंच पर ढककर कुकीज़ को 12 से 15 मिनट के लिए बेक होने दे। उसके बाद ट्रे को पैन से निकालकर रख ले। (अगर आपके कुकीज़ इतने टाइम में बेक नही हो रहे हैं। आप इनको थोड़ा और बेक कर ले।)
आपके चॉकलेट लावा कुकीज़ बनकर रेडी हैं। फिर इनको ठंडा होने के बाद एयर टाइट कंटेनर में भरकर रख ले।
सुझाव
- जब आप कुकीज़ के लिए डो बनाएं और आपको डो बनाने में दूध डालने की ज़रुरत लगे। तो आप थोड़ा सा दूध डालकर डो बना सकते हैं।
Image Saurce: N’Oven – Cake & Cookies
Recipe Saurce: N’Oven – Cake & Cookies