स्वाद में अलग है ये चिकन चंगेजी रेसिपी Chicken Changezi Recipe in Hindi

Chicken Changezi Recipe in Hindi चिकन एक ऐसी चीज़ है जिससे हम हज़ार तरह के पकवान तैयार कर सकते हैं और इन सभी व्यंजनों की सबसे खास बात यह होती है कि ये स्वाद में एक से बढकर एक होते हैं तो फिर आज आपके लिए पेश करते हैं स्वादिष्ट चिकन चंगेजी (Chicken Changezi)। यह नॉनवेज डिश खाने में बहुत ही ज्यादा टेस्टी होती है और बनाने में भी आसान तो फिर देखे चिकन चंगेजी रेसिपी।

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – chicken changezi recipe in hindi

  • चिकन लेग पीस = 8 अदद
  • टमाटर प्यूरी =  एक कप
  • तेल = एक कप
  • लौंग = चार अदद
  • छोटी इलाइची = दो अदद
  • बड़ी इलाइची = एक अदद
  • दालचीनी = एक इंच का टुकड़ा
  • सूखी लाल मिर्च = तीन अदद
  • प्याज़ = दो अदद, बारीक कटी हुई
  • अदरक-लहसुन पेस्ट = दो छोटे चम्मच
  • ज़ीरा पाउडर = एक छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पावडर = एक चम्मच
  • हल्दी पाउडर = एक छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर = एक छोटा चम्मच
  • गर्म मसाला पाउडर = एक छोटा चम्मच
  • दही = चार  बड़े चम्मच
  • केवड़ा जल = एक  बड़ा चम्मच
  • नमक = स्वादअनुसार।

विधि – how to make chicken changezi

चिकन चंगेजी बनाने के लिएं सबसे पहले तो आप एक फ्राई पैन में तेल गर्म कर ले और तेल गर्म होने पर इसमें लेग पीस डालें अैर इन्हें डीप फ्राई कर लें।

अब एक दूसरा फ्राई पैन लेकर उसमें 6 बड़े चम्मच तेल डाल कर गर्म करें और तेल गर्म होने पर इसमें छोटी इलाइची, बड़ी इलाइची, लौंग, दालचीनी, सूखी लाल मिर्च और प्याज़ डालें और अच्छी तरह से फ्राई कर लें।

और इसके बाद पैन में अदरक-लहसुन का पेस्ट और टमाटर की प्यूरी डालें और इन्हें भी एक मिनट के लिए फ्राई कर लें।

फिर इसके बाद फ्राई पैन में हल्दी पाउडर, ज़ीरा पाउडर, धनिया पाउडर डालें और इसे चलाते हुए भूनें जब ये सारे मसाले खूब अच्छी तरह से भुन जाएं, तो फिर पैन में दही और गर्म मसाला डाल दें और चम्मच बराबर चलाते हुए भूनें।

जब मसाले तेल छोड़ने लगे तो इसमें लेग पीस डालें और खूब अच्छी तरह से चला लें अगर आपको थोडा शोरबा पसंद है तो फिर इसमें थोड़ा सा पानी डाल दें और तीन मिनट तक ढ़क कर तक पकाएं इसके बाद इसमें 4-5 बूंद केवड़ा जल की डाल दें और 1 मिनट तक पकाने के बाद गैस को बंद कर दें।

लीजिएगा आपका स्वादिष्ट चिकन चंगेजी बनकर तैयार है इसे गरमगर्मा प्लेट में निकानें खाएं और सर्व करें।

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