साउथ इंडियन डिश (South Indian Dish) में बटर चिकन मसाला रेसिपी (Butter Chicken Masala Recipe) सबसे ज्यादा फेमस नॉन वेज डिश है अगर आप लोग भी नॉनवेज डिश (non veg dish) खाना पसंद करते हैं तो फिर आज ही ये डिश बनाइए।
ये रेसिपी बहुत पुरानी डिश है और ये डिश बहुत ज्यादा पसंद भी की जाती है इसमें बटर और टमाटर (tomato) का जो फ्लैवर हैं वह चिकन (Chicken) को और भी ज्यादा मज़ेदार बना देता है और इस रेसिपी को मेरिनेट करने की भी जरूरत नहीं होती हैं तो फिर आज हम आपको बटर चिकन रेसिपी (Butter Chicken Masala Recipe) बनाना बताते हैं।
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – butter chicken masala recipe
- चिकन = 500 ग्राम बोलनेस
- हल्दी पाउडर = एक चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर = एक चम्मच
- धनिया पाउडर = एक चम्मच
- कसूरी मेथी = एक चम्मच
- प्याज़ = चार अदद
- टमाटर = तीन अदद
- अदरक लहसन का पेस्ट = एक चम्मच
- नमक = स्वादअनुसार
- टमाटो सॉस = एक चम्मच
- बटर = दो चम्मच
- हरा धनिया = एक चम्मच, बारीक कटा हुआ
- गरम पानी = एक कप
विधि – how to make butter chicken recipe
बटर चिकन मसाला रेसिपी बनाने के लिए प्याज़ को छील कर बारीक पीस लें और टमाटर को भी पीस कर अलग रख लें अब चिकन के पीस को पानी से खूब अच्छी तरह से धोकर छलनी में रख दे जिससे की उसका पानी निथर जाएगा और गैस पर कूकर को गर्म करने के लिए रख दे कूकर के गरम हो जाने के बाद उसमें बटर डाल दे।
बटर के गर्म हो जाने के बाद उसमें पिसी हुई प्याज़ के पेस्ट को डाल दे और 5 से 7 मिनट के लिए भून लें फिर इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर तीन मिनट के लिए भून लें मसाला भुन जाने के बाद इसमें चिकन को डालें और भून लें।
और फिर इसमें टमाटर की प्यूरी, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर 5 से 7 मिनट तक भून ले और अब इसमें टमाटो सॉस और कसूरी मेथी डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले।
और फिर गर्म पानी डालकर कूकर को बंद कर दें और धीमी आंच पर चिकन को पकने दें और तीन सीटी आने के बाद कूकर को बंद कर दें।
और प्रेशर के खत्म हो जाने के बाद कूकर को खोल कर चिकन को देखे की ये अच्छे से पका है या फिर नहीं अगर चिकन पक गया है तो फिर उसे एक बाउल में निकाल ले और हरे धनिए से गार्निश करे।
अब आपकी बटर चिकन मसाला रेसिपी बनकर तैयार है गरमागर्म बटर चिकन को चपाती, नान या फिर चावल के साथ सर्व करे।
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