Carrot Cake Recipe आप गाजर का हलवा, गाजर के लडडू और गाजर की मिठाई तो खाते ही रहते है। इस बार बनाएं गाजर का यम्मी केक जो आप सभी को बहुत पसंद आयेग।
आवश्यक सामग्री – ingredients for gajar ka cake recipe
- गाजर = डेढ़ किलो कद्दूकस कर लें
- चीनी पाउडर = 9 टीस्पून
- कोकोनट बुरादा = 8 टीस्पून
- छोटी इलायची पाउडर = एक चौथाई टीस्पून
- देसी घी = तीन टीस्पून
- काजू = 8 कटे हुए
- बादाम = 8 कटे हुए
- पिस्ता = आठ कटे हुए
- काजू बादाम का पाउडर = तीन टेबलस्पून
विधि – how to make carrot cake recipe
गाजर का केके बनाने के लिए पैन में घी डालकर मेल्ट होने दें। घी मेल्ट होने पर इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालकर दस मिनट तक चलाते हुए पकाएं। जब इसका पानी सूख जाएं तो इसमें चीनी डालकर चलाएं (मीठा आप अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते है)
चीनी को गाजर में चलाते हुए मिक्स कर लें। चीनी मिक्स होने पर इसमें हरी इलायची पाउडर, नारियल का बुरादा और काजू-बादाम का पाउडर डालकर चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लें।
सात से आठ मिनट चलाते हुए पकाएं जब इसका सारा पानी सूख जाएं तो गैस को बंद कर दें। केक टिन में घी लगाकर ग्रीस कर लें फिर इसपर बटर पेपर लगाकर थोड़े से ड्राई फ्रूट फेला कर डाल दें।
फिर इसपर आधी गाजर डालकर फैला दें। उसके ऊपर नारियल के बुरादे की लयर लगा दें फिर उसके ऊपर बाकि के बचे हुए ड्राई फ्रूट फैलाएं अब इसके ऊपर से बाकि की गाजर डालकर अच्छे से फैला दें।
केक को ठंडा होने के लिए जमने तक रख दें जब ये अच्छे से ठंडा होकर जम जाएं तो टिन के ऊपर एक प्लेट रखकर टिन को प्लेट पर पलट दें। टिन को हाथ से हल्का सा टेप करे जिससे कि केक आसानी से प्लेट में निकल जाएं।
टिन को हटा दें बहुत ही मज़ेदार गाजर का केक बनकर तैयार है। देखने ये बहुत सुन्दर लग रहा है और खाने में यम्मी भी है इसे फ्रिज में ठंडा करके खाएं गाजर का मज़ेदार केक आपको बहुत पसंद आएगा।
