कुंदापुर स्टाइल में बनाएं चिकन सुक्का – chicken sukka recipe

तटीय कर्नाटक के पास बसे लोग कुंदापुर स्‍टाइल चिकन सुक्‍का (Chicken Sukka) के बारे में काफी अच्‍छे से वाकिफ होंगे। कुंदापुर, कर्नाटक का एक शहर है। आज नॉन वेज रेसिपी में हम आपको रेस्टोरेंट स्‍टाइल में पकाना सिखाएंगे, चिकन सुक्‍का। यदि आपने पहले मैंगलोरियन स्‍टाइल में बना हुआ चिकन खाया होगा।

तो फिर आपको यह चिकन सुक्‍का बहुत ज्यादा  पसंद आने वाला है। यह काफी अलग सी डिश है जिसमें काफी सारे मसाले पीस कर डाले जाते हैं। तो फिर देर किस बात की आइएं देखते हैं कुंदापुर स्‍टाइल चिकन करी कैसे बनाई जाती है।

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – chicken sukka recipe

  • चिकन = 500 ग्राम
  • प्याज = दो अदद,  मीडियम आकार के, कटे हुए
  • टमाटर = एक अदद
  • हल्दी = 1/2 छोटा चम्मच
  • मिर्च पाउडर = एक  छोटा चम्मच
  • घिसा नारियल = 1/2 कप
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • घी = दो  चम्मच
  • हरा धनिया = गार्निश करने के लिए

भुना मसाला सामग्री

  • सूखी लाल मिर्च =  7 से 8 अदद
  • धनिया = एक बड़ा चम्मच
  •  मेथी =  1/4 छोटा चम्मच
  • दालचीनी = एक इंच का टुकड़ा
  • लौंग = 6 अदद
  • जीरा = 3/4 छोटा चम्मच
  • सरसों = 1/2 छोटा चम्मच
  • सौंफ = 1/4 छोटा चम्मच
  • करी पत्ते = 4 से 5 अदद

विधि how to make chicken sukka recipe

रोस्‍ट वाली सभी सामग्री को ले कर एक साथ फ्राई पैन में थेाड़ा सा तेल डाल कर रोस्‍ट कर लें और पीस कर पावडर बना लें।

फिर एक कढाई में दो चम्‍मच घी और दो चम्‍मच तेल डाल कर गर्म करें और फिर उसमें कडी पत्‍ते और कटी हुई लहसुन डाल कर कुछ देर के लिए फ्राई करें।

अब इसमें स्‍लाइस की हुई प्‍याज़ को मिला कर गोल्‍डन ब्राउन होने तक पकाएं। और फिर उसमें कटे हुए टमाटर डाल कर गलने तक पकाएं।

फिर इसमें चिकन के पीस डाल कर एक साथ मिक्‍स कर ले। कढाई को ढ़क दे और चिकन को पकने दें।

इसमें पानी मिलाने की कोई जरुरत नहीं है जब चिकन के पीस पक जाए तब उसमें नमक, मिर्च पावडर और पावडर वाला तैयार मसाला मिलाइएं उसके बाद इसमें थोड़ा सा पानी मिला कर मिक्‍स कर ले।

ऊपर से घिसा हुआ नारियल डालें और इसे ढंक कर और कुछ देर के लिए पकाएं। आंच को मीडियम कर दें आखिर में इसे हरे धनिया से गार्निश कर के सर्व करें।

शेयर करें:

Leave a Comment