आज मैं आपको ब्रेड पिज़्ज़ा पॉकेट बनाना बताऊंगी। जिसको आप बच्चो को स्नैक्स में और सुबह नाश्ते में बनाकर खिलाएं। ये पिज़्ज़ा पॉकेट बहुत यम्मी बनते हैं और घर में रखी सामग्री से ही बनकर रेडी हो जाते हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for bread pizza pockets recipe
- फ्रेश ब्रेड स्लाइस = ज़रुरत अनुसार
- लहसुन = ½ टीस्पून बारीक चोप कर ले
- बॉईल स्वीट कॉर्न = 1/3 कप
- प्याज़ = ¼ कप बारीक चोप कर ले
- शिमला मिर्च = ¼ कप बारीक चोप कर ले
- चिल्ली फलैक्स = ¼ टीस्पून
- काली मिर्च पाउडर = ¼ टीस्पून
- मिक्स हर्ब्स = ¼ टीस्पून
- रेड चिली सॉस = 1 टेबलस्पून
- टोमेटो केचप = 1 टेबलस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- मोज़रेला चीज़ = ½ कप ग्रेट कर ले
- ऑइल = 1 टेबलस्पून
- ऑइल = डीप फ्राई करने के लिए
घोल बनाने के लिए
- मैदा = 1 टेबलस्पून
- पानी = 2 टेबलस्पून
कोट करने के लिए
- अंडा = 1
- दूध = 2 टेबलस्पून
- काली मिर्च पाउडर = 2 पिंच
- नमक = 2 पिंच
- ब्रेड क्रम्बस = ज़रुरत अनुसार
विधि – How to make bread pizza pockets
ब्रेड पिज़्ज़ा पॉकेट के लिए सबसे पहले आप स्टफिंग बना ले। एक पैन में एक टेबलस्पून ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख ले। फिर इसमें लहुसन और प्याज़ डालकर प्याज़ को हल्का गुलाबी कर ले।
उसके बाद इसमें स्वीट कॉर्न, शिमला मिर्च और नमक डालकर इनको थोड़ा सा फ्राई कर ले। जिससे सब्ज़ी थोड़ी सी सॉफ्ट हो जाएं। फिर काली मिर्च पाउडर, चिल्ली फलैक्स, मिक्स हर्ब्स डालकर तीनो चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद रेड चिली सॉस और टोमेटो केचप डालकर इनको भी मिक्स कर ले।
फिर गैस को बंद कर दे और स्टफिंग को बाउल में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दे। अब आप घोल बना ले। एक छोटे बाउल में मैदा और पानी डालकर इसको चम्मच से घोलकर रख ले।
उसके बाद एक ब्रेड स्लाइस लेकर छूरी से ब्रेड के किनारे काट ले। फिर इसको बेलन से लम्बाई में बेल ले। इसी तरह से अपनी स्टफिंग के हिसाब से उतनी ब्रेड स्लाइस ले ले और इसी तरह से किनारे काटकर बेलन से बेल ले।
फिर स्टफिंग के ठंडा होने के बाद इसमें ग्रेट की हुई मोज़रेला चीज़ डालकर मिक्स कर ले। फिर बेली हुई एक ब्रेड की स्लाइस लेकर इसके चारो तरफ मैदे का घोल लगा ले।
उसके बाद स्टफिंग रखकर स्लाइस को फोल्ड कर ले और हाथ से सब तरफ से चिपका ले। इसी तरह से सारे ब्रेड पॉकेट बनाकर रख ले।
अब कोटिंग के लिए एक बाउल में अंडे को फोड़कर डाल ले। फिर इसमें दूध, नमक और काली मिर्च का पाउडर डालकर फोर्क से अच्छी तरह से फेट ले।
फिर एक कढ़ाई में ऑइल डालकर मीडियम आंच पर गर्म होने के लिए रख दे। जब ऑइल गर्म हो जाएं, तब एक ब्रेड पॉकेट लेकर पहले इसको अंडे में डिप करके ब्रेड क्रम्बस में डालकर कोट कर ले।
उसके बाद गर्म ऑइल में ब्रेड पॉकेट डाल ले। एक बार में 3 से 4 ब्रेड पॉकेट कोट करके डाल ले और मीडियम आंच पर इनको सुनहरा होने तक फ्राई होने दे।
फिर इनको पलटकर इस साइड से भी सुनहरा होने तक फ्राई करके टिशु पेपर पर निकाल ले और बाकि के ब्रेड पॉकेट भी इसी तरह से फ्राई कर ले और इनको टोमेटो सॉस के साथ खाएं।
सुझाव
- अगर आप ब्रेड पिज़्ज़ा पॉकेट बच्चो के लिए नही बना रहे हैं। तो आप इसमें पिज़्ज़ा सॉस की जगह रेड या ग्रीन चिली सॉस भी डाल सकते हैं।
- मिक्स हर्ब्स की जगह ओरेगेनो का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
Image Saurce: Cook with Lubna
Recipe Saurce: Cook with Lubna