आज मैं आपको कॉफ़ी पुडिंग बनाना बताऊंगी। ये कॉफ़ी डिज़र्ट बहुत डिलीशियस बनता हैं डिज़र्ट सभी को पसंद होता हैं। खाने के बाद कुछ मीठा हो जाएं तो बात ही बन जाएं। जब आप कॉफ़ी पुडिंग बनाकर खिलाएंगे तो सभी खाकर आपकी तारीफ करते नही रुकेगे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for coffee pudding dessert recipe
- मैदा = 1 कप
- बटर = 1/3 कप
- चीनी = 1 कप
- दूध = 4 कप
- कॉफ़ी = 3 टेबलस्पून
सजाने के लिए
- चॉकलेट सॉस = ज़रुरत अनुसार
- अखरोट = ज़रुरत अनुसार
विधि – How to make coffee pudding dessert
कॉफ़ी पुडिंग डिज़र्ट बनाने के लिए सबसे पहले एक कांच का मोल्ड ले ले। उसके बाद इसमें थोड़ा सा ऑइल डालकर ग्रीस कर ले। फिर नॉन स्टिक पैन में बटर डालकर इसको मेल्ट होने के लिए रख दे। जब बटर मेल्ट हो जाएं, तब इसमें मैदा डालकर इसको चम्मच से कंटिन्यू चलाते हुए मिक्स करते हुए 2 से 3 मिनट भून ले। जब आप मैदा डालकर बटर में मिक्स करेगे तो मैदा बटर को अब्ज़ोर्ब कर लेगा और मैदा स्क्रम्बल हो जाएंगा।
2 से 3 मिनट मैदे को भूनने के बाद इसमें 4 कप दूध को दो बार में करके डाले। पहले 2 कप दूध को मैदे में डालने के बाद इसको हैण्ड विस्कर से अच्छी तरह से मिक्स कर ले। जिससे दूध में कोई लम्स ना पड़े।
फिर बाकि का 2 कप दूध डालकर इसको भी अच्छी तरह से मिक्स कर ले। उसके बाद चीनी डालकर इसको घुलने तक चलाते हुए पका ले।
उसके बाद इसमें कॉफ़ी डालकर मिक्स कर ले और मिक्सचर को तब तक पका ले। जब तक आपका मिक्सचर गाढ़ा नही हो जाता हैं।
आपको मिक्सचर को कंटिन्यू स्टिर करते हुए गाढ़ा होने तक पकाना हैं। जब मिक्सचर गाढ़ा हो जाएं, तब गैस को बंद कर दे और मिक्सचर को थोड़ा ठंडा होने दे। फिर मिक्सचर को ग्रीस किये हुए मोल्ड में डालकर स्प्रेड कर ले।
फिर मोल्ड को फ्रिज में 6 घंटे या ओवर नाईट सेट होने रख दे। जिससे पुडिंग सेट हो जाएं। जब पुडिंग सेट हो जाएं, तब मोल्ड को फ्रिज से निकालकर मोल्ड के किनारों में छूरी डालकर घुमा ले। जिससे पुडिंग किनारों से छुट जाएं।
उसके बाद मोल्ड के ऊपर ट्रे रखकर मोल्ड को उल्टा कर ले। आपकी पुडिंग आसानी से बाहर निकल आ जाएँगी। फिर पुडिंग को चॉकलेट सॉस से डेकोरेट कर ले। उसके बाद इसको अखरोट से सजा ले और फिर खाएं।
Image Saurce: N’Oven – Cake & Cookies
Recipe Saurce: N’Oven – Cake & Cookies