ब्रेड चाट कोलकाता में हर स्ट्रीड फ़ूड पर मिलती है ये (bread chaat) चाट बहुत ही मजेदार होती है इसे सुबहा के नाश्ते या शाम की हल्की भूक में (bread recipes) बनाकर खाया जाता है बच्चों को भी (chaat recipe in hindi) इसका स्वाद बहुत पसंद आता है।
ब्रेड चाट बनाने की ज़रूरी सामग्री – ingredients for bread chaat recipe
- ब्रेड = स्लाइस, दो या चार पीस
- प्याज़ = एक बड़ा, स्लाइस में कटा हुआ
- आलू = उबले हुए दो अदद, स्लाइस में कटे हुए
- टमाटर = एक अदद, स्लाइस में कटा हुआ
- हरा धनिया = दो चम्मच बारीक़ कटा हुआ
- निम्बू का रस = तीन चम्मच
- इमली का पल्प = तीन चमच
- अमचूर पावडर = आधा चम्मच
- लाल मिर्च पावडर = एक टीस्पून
- काला नमक = आधा छोटा टीस्पून
- भुना हुआ ज़ीरा पावडर = एक टीस्पून
- चाट मसाला = एक टीस्पून
गार्निश करने के लिए
- काले चने = थोड़े से
- हरा धनिया = दो चम्मच, बारीक कटा हुआ
- मूंगफली रोस्ट की हुई = तीन चम्मच
- कोई भी मिक्स नमकीन = तीन चम्मच
- बारीक सेव = चार चम्मच
- फ्रेश नारियल = कटा हुआ
विधि – how to make bread chaat for kids
ब्रेड चाट बनाने के लिए एक कटोरी में सारे मसाले मिला लें जिससे हमे इन्हें डालने में आसानी हो।
एक कटोरी में अमचूर पावडर, लाल मिर्च पावडर, भुना हुआ ज़ीरा, काला नमक और चाट मसाला डालकर इसे अच्छे से मिक्स करके इसका मिक्सर मसाला बना लें।
एक प्लेट के ब्रेड स्लाइस रखें ब्रेड स्लाइस को चार पीस में काट लें। (bread recipes in hindi) अगर आप चाहे तो इसके चारो किनारे भी काट सकते है चाहे तो रहने दें ये आपकी मर्ज़ी है।
आप चाहे तो ब्राउन ब्रेड भी ले सकते है ये चाट थोड़ी हेल्दी हो जाएगी शाम को आप बच्चो को ये चाट देकर खुश कर सकते है। क्योकि रोज़ एक जैसा सैंडविच खा-खाकर बच्चे बोर हो जाते है।
अब सभी ब्रेड स्लाइस को एक प्लेट के रखे फिर इसके ऊपर इमली का पल्प डाले पल्प डालने के बाद हमने जो मसाला मिक्स किया था उसे डालेंगे और एक एक करके लयर बनायेंगे। सबसे पहले इसके ऊपर प्याज़ रखेंगे प्याज़ के ऊपर हल्का सा निम्बू का रस डालें ( अगर आपको तीखा ज़्यादा पसंद है तो आप इसमें हरी मिर्च भी डाल सकते है)
हर लयर में आप मिक्स किया हुआ मसाला ऊपर से डालते जाएं इसके बाद गोल कटा हुआ आलू इसके ऊपर रखें आलू के ऊपर दोबारा इमली का पल्प डाले फिर इसके ऊपर मसाला डालें।
इस रेसिपी में हमने मीठी चटनी का प्रयोग नहीं किया है क्योकि स्ट्रीड फ़ूड जो कोलकाता में मिलता है उसमे वह मीठी चटनी नहीं डालते। बल्कि इमली का पल्प डालते है अगर आपके बच्चों को मीठा पसंद है तो आप पल्प की जगह इमली की मीठी चटनी भी डाल सकते है।
इसके बाद ऊपर से टमाटर की स्लाइस रखे फिर से मसाला डालें अब इसके ऊपर इमली का पल्प ना डाले क्योकि टमाटर ऑलरेडी खट्टा होता है। अब चाट के ऊपर से काले चने और उसके ऊपर मिक्स नमकीन थोडा सा (bread recipes for snacks) हरा धनिया हल्का सा निम्बू का रस एक बार फिर से मसाला डाल दें। ऊपर से मूंगफली सेव और सबसे आखिर में नारियल डालकर चाट को सजा दें।
हमारी चटपटी ब्रेड की चाट बनकर एकदम रेडी है इसको देखकर किसी के भी मुहं में पानी आ जायेगा।