शाम की चाय के साथ क्या कभी खाया है टेस्टी स्नेक्स? Besan Snacks Recipes

बेसन की खडई स्नेक्स में खाने के लिए एक परफेक्ट रेसिपी है। शाम की चाय के साथ आप इसे मज़े लेकर खा सकते है। और हल्की-फुल्की भूक लगने पर भी आप इसे खा सकते है (healthy snacks) एक और मज़ेदार बात आप इसकी सब्ज़ी या रायता भी बना सकते है। ज़ायका रेसिपीज में पढ़े बेसन की खडई बनाने की फुल रेसिपी।

बेसन की खडई सामग्री – snacks recipes

  • बेसन = दो कप
  • दही = एक कप और आधा कप पानी
  • लाल मिर्च पावडर = एक चम्मच
  • हल्दी पावडर = 1/4 चम्मच
  • हरी मिर्च = 6 अदद
  • लहसुन = 6 कलियाँ
  • ज़ीरा = एक चम्मच
  • नमक = स्वादअनुसार
  • हरा धनिया = एक गुच्छी

विधी – How To Make Besan ki khadai

बेसन की खडई बनानें के लिए चार हरी मिर्च, आधा चम्मच ज़ीरा, लहसुन और हरा धनिये को मिला कर बारीक़ पेस्ट बना लें।

अब दो कप बेसन में एक कप दही और आधा कप पानी डाल कर बेसन को अच्छी तरह से घोल लें। और फिर इसमें पिसा हुआ हरा मसाला और हल्दी पावडर लाल मिर्च पावडर और नमक डालकर अच्छे से बेसन के घोल में मिलाएं।

अब इस घोल को कढ़ाई में डाल कर स्लो गैस पर लगातार पांच मिनट तक चलाना है और फिर पंद्रह मिनट ढक कर पकाएं।

तय समय बाद एक थाली में तेल लगा कर बेसन को पूरी थाली में एकसार फैला दें। और फिर इसके पन्द्रह मिनट बाद बरफी की तरह से चौकोर तुकडों में काट कर रख लें।

अब आपको जब खाना हो तो तुरंत ही ज़ीरा और हरी मिर्च से छौंका लगा कर गरम-गरम शाम की चाय के साथ मज़े से खाएं।

छौंका कैसे लगाएं

  • तेल = दो चम्मच
  • हरी मिर्च = दो कटी हुई
  • ज़ीरा = आधा चम्मच

सुझाव

  1. बेसन की खडई से आप रायता भी बना सकते है। दही को एकदम रायते जैसे ही बना लें बस बूंदी की जगह पर खडई डाल कर स्वादिष्ट रायता बना लें।
  2. बेसन की खडई को दो से तीन दिन फ्रिज में भी रख सकते है।
  3. सब्ज़ी बनाने के लिएं आप बेसन में सारी सामग्री मिलकर पानी से घोल कर भी बना सकती हैं।
  4. बेसन के कटे हुए पीस से आप मज़ेदार सब्ज़ी भी बना सकते है। प्याज़, टमाटर की ग्रेवी से बाकि सब्ज़ियों की तरह से ही बनाएं।
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