केक जिसको हम पार्टी या बर्थडे या फिर किसी भी ओकेशन पर अपनी ख़ुशी को दोगुना करने के लिए बनाते हैं। केक से सभी का मूड फ्रेश और बढ़िया हो जाता हैं। अगर केक ब्लैक फोरेस्ट हो तो कहना ही क्या? आज मैं आपके साथ ब्लैक फोरेस्ट पौंड केक बनाना बताउंगी। जो खाने में बहुत ही यम्मी और बनाने में इतना आसान की आप बाहर से केक लाना बंद ही कर देगे। घर पर ही इस केक को बनाकर हर बार खाया करोगे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for black forest pound cake recipe
- मैदा = ¾ कप
- कंडेंस मिल्क = ½ कप
- गर्म दूध = ½ कप
- चीनी = ¼ कप
- चोको चिप्स = ¼ कप
- रिफाइंड ऑइल = ¼ कप
- कॉफ़ी = 1 टीस्पून
- कोको पाउडर = ¼ कप
- बेकिंग पाउडर = 1 टीस्पून
- बेकिंग सोडा = ½ टीस्पून
- चेरी = 2 टेबलस्पून कटी हुई
सजाने के लिए
- व्हिपिंग क्रीम = ज़रुरत अनुसार
- चेरी = ज़रुरत अनुसार कटी हुई
- चॉकलेट = ज़रुरत अनुसार ग्रेट की हुई
विधि – How to make black forest pound cake
केक बनाने के लिए सबसे पहले आप एक मिक्सिंग बाउल लेकर इसमें चोको चिप्स, कॉफ़ी और गर्म दूध डालकर हैण्ड विस्कर से अच्छे से मिक्स कर ले। जिससे चोको चिप्स दूध में घुल जाएँ।
उसके बाद आप इसमें कंडेंस मिल्क, चीनी और रिफाइंड ऑइल डालकर इसको भी अच्छे से मिक्स कर ले। जिससे चीनी घुल जाएँ, अब आप बाउल के ऊपर बारीक छन्नी रखकर इसमें मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और कोको पाउडर डालकर छान ले।
फिर आप छन्नी को हटा ले। फिर मैदे और बाकि की चीज़ों को अच्छे से मिक्स करते हुए केक के लिए बेटर बनाकर रख ले। बेटर बन जाने के बाद इसमें दो टेबलस्पून चेरी डालकर मिक्स कर ले।
फिर एक पैन में स्टैंड रखकर पैन को ढककर 5 मिनट मीडियम आंच पर प्रीहीट होने दे। फिर आप एक 8 इंच का केक मोल्ड लेकर इसमें थोड़ा सा ऑइल डालकर ब्रश से ग्रीस कर ले।
अब मोल्ड में बटर पेपर रखकर इसको भी ऑइल लगे ब्रश से ग्रीस करके केक का बेटर डालकर मोल्ड को टेप कर ले। जिससे बेटर में कोई एयर बबल्स ना रहे। 5 मिनट बाद प्रीहीट पैन में स्टैंड के ऊपर आप केक मोल्ड को रख ले।
फिर पैन को ढक दे और केक को मीडियम आंच पर 30 से 40 मिनट बेक कर ले। तय समय बाद आप केक में एक टूथपिक डालकर चेक कर ले। अगर बेटर नही चिपकता हैं तो आपका केक रेडी हैं।
अगर टूथपिक पर बेटर चिपक रहा हैं तो इसको थोड़ा सा और बेक कर ले। फिर गैस को बंद कर दे और मोल्ड को पैन से निकालकर ठंडा होने दे। जब केक ठंडा हो जाएँ तब आप इसको डिमोल्ड कर ले।
फिर केक पर से बटर पेपर हटाकर केक को सीधा कर ले। फिर आप केक को सजा ले। केक की टॉप पर व्हिपिंग क्रीम डालकर इसको स्प्रेड कर ले। फिर इसके ऊपर ग्रेट की हुई चॉकलेट डालने के बाद चेरी को रख ले।
आपका बहुत टेस्टी स्पोंजी ब्लैक फोरेस्ट केक बनकर रेडी हैं। आप इस केक को चाय के साथ एन्जॉय करे, या बच्चो को टिफ़िन बॉक्स में दे। ये बहुत डिलीशियस केक हैं।
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Recipe Source: Yummy
