आज मैं आपको बिस्किट चीज़ केक बनाना बताउंगी। जो बहुत ही आसान और नो बेक केक हैं। हमारा जब केक खाने के मन करता हैं, तो हम उसे बनाना चाहते हैं। तब इसको बनाने में समय लग जाता हैं। क्यूंकि पहले केक का बेटर बनाओ और फिर इसको बेक करो। इसमें समय लग जाता हैं। लेकिन इस केक को बनाने में आपको ज़्यादा समय नहीं लगेगा। क्यूंकि केक को बनाने के लिए ना तो, आपको बेटर बनाने की जरूरत होगी और ना ही केक को बेक करना होगा। इसलिए आपका इंस्टेंट केक बनकर तैयार हो जाएंगा और खाने में बहुत ही यम्मी बनेगा।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Biscuit Cheese Cake
- चॉकलेट कुकीज़ = 250 ग्राम
- पिघला हुआ बटर = 1/3 कप
- अखरोट = ¼ कप
- व्हिपिंग क्रीम = 2 टेबलस्पून
- क्रीम चीज़ = ½ कप
- चॉकलेट स्प्रेड = ¼ कप
सजाने के लिए
- ठंडी व्हिपिंग क्रीम = ½ कप
- क्रीम चीज़ = 1/3 कप
- अखरोट = जरूरत अनुसार बारीक चोप किया हुआ
विधि – How to make biscuit cheese cake
बिस्किट चीज़ केक बनाने के लिए सबसे पहले आपको चॉकलेट कुकीज़ का पाउडर बनाना होगा। जिसके लिए के मिक्सी जार ले और जार में चॉकलेट कुकीज़ को तोड़कर डाले। उसके बाद इसमें अखरोट को डाले और अब दोनों को फाइन ग्राइंड कर ले। उसके बाद इसमें पिघला हुआ बटर डाले और एक बार फिर से अच्छे से ग्राइंड कर ले। बटर डालने से पाउडर बाइंड हो जाएंगा।
फिर एक 6 इंच का स्प्रिंगफोम पैन लेकर इसमें ये कुकीज़ का पाउडर डाले और अब स्पेचुला से इसको प्रेस कर ले और बीच में थोड़ी जगह बना ले। मतलब बीच में गेप रखे। जिसके अन्दर आप क्रीम चीज़ के मिक्सचर को फिल कर सके।
अब क्रीम चीज़ का मिक्सचर बना ले। एक बाउल में आधा आप क्रीम चीज़ डालकर इसको सॉफ्ट होने तक बीटर से व्हिप कर ले। उसके बाद इसमें चॉकलेट स्प्रेड डालकर इसको भी व्हिप कर ले। जिससे क्रीम चीज़ में चॉकलेट स्प्रेड अच्छे से मिक्स हो जाएँ।
फिर इसमें दो टेबलस्पून व्हिपिंग क्रीम डालकर इसको भी व्हिप कर ले। अब इस मिक्सचर से थोड़ा सा मिक्सचर डेज़ल करने के लिए बचा ले और बाकी का मिक्सचर पैन में डाले। आपने चॉकलेट कुकीज़ के पाउडर को पैन में डालकर जो बीच में गेप रखा हैं, उसमे इस मिक्सचर को डाले और स्प्रेड कर ले। फिर एक दूसरा बाउल ले और इसमें ठंडी व्हिपिंग क्रीम डालकर इसको बीटर से व्हिप कर ले। जब क्रीम फ्लफी होने लगे, तब इसमें एक तिहाई कप क्रीम चीज़ डालकर इसको व्हिप कर ले।
अब आपको क्रीम को स्टिफ पीक होने तक व्हिप कर ले। फिर इस मिक्सचर को भी पैन में डालकर स्प्रेड कर ले और अब इसके ऊपर बारीक चोप किये हुए अखरोट को गार्निश कर ले। फिर जो क्रीम चीज़ का मिक्सचर बचाया है, उसको पाइपिंग बेग में डालकर पाइपिंग बेग को नीचे से बारीक काट ले। उसके बाद पाइपिंग बेग से क्रीम चीज़ के मिक्सचर को डेज़ल कर ले।
फिर पैन को फ्रिज में एक घंटे के लिए रख ले। जिससे केक सेट हो जाएँ। एक घंटे एक बाद पैन को फ्रिज से निकाल ले। अब केक को डीमोल्ड करने के लिए एक गिलास को उल्टा करके रखे। फिर पैन को इस गिलास के ऊपर रखे और मोल्ड को नीचे की साइड खींच ले। इससे आपका केक डीमोल्ड हो जायेंगा।
आपका नो बेक टेस्टी बिस्किट चीज़ केक बनकर तैयार हैं।जिसको आप स्लाइस में काटकर खूब एन्जॉय करे।
Image Source: N’Oven – Cake & Cookies
Recipe Source: N’Oven – Cake & Cookies