दोस्तों आज मैं आपको सिर्फ चार चीज़ों से बहुत ही बेहतरीन और डिलीशियस एप्पल आइसक्रीम बनाना बताउंगी। जिसको आप बिना दूध, बिना कॉर्न फ्लौर और अंडे से बनाकर बनाकर खा सकते हैं। यकीनन आपने इतने सरल तरीके से आइसक्रीम बनाकर आज तक नहीं खाई होगी। आइसक्रीम बनाने के लिए आपको मशीन की भी जरूरत नहीं लगेगी और आइसक्रीम इतनी रिच और यम्मी बनेगी, कि सारी आप खुद ही खा जाओगे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Apple Ice Cream
- सेब = 1 छोटे साइज़ का
- वनिला एसेंस = 1 टीस्पून
- कंडेंस्ड मिल्क = 3 टेबलस्पून
- ठंडी व्हिपिंग क्रीम = ½ कप
विधि – How to make apple ice cream
एप्पल आइसक्रीम बनाने के लिए सबसे पहले आपको सेब लेना हैं और इसको पानी से वोश करके कपड़े से साफ़ कर लेना हैं। उसके बाद एक बाउल ले और फिर इस बाउल में ठंडी व्हिपिंग क्रीम को डाले।
ध्यान रहे आप जो व्हिपिंग क्रीम ले रहे हैं, वो एकदम ठंडी होनी चाहिए। अगर आपकी क्रीम ठंडी नहीं हुई तब ये अच्छे से व्हिप नहीं होगी। इसलिए आपको क्रीम एकदम चिल्ड ही लेनी हैं तभी ये अच्छे से व्हिप होगी।
आप चाहे तो क्रीम को व्हिप करने के लिए जिस बाउल में क्रीम को व्हिप करना हैं। उस बाउल के 30 से 40 मिनट के लिए फ्रीजर में रख ले जिससे ये ठंडा हो जाएँ और फिर बाउल को फ्रीजर से निकालकर इसमें ठंडी व्हिपिंग क्रीम डाले।
अब क्रीम को इलेक्ट्रॉनिक बीटर से एक मिनट तक बीट कर ले। (आप हैण्ड विस्कर से भी क्रीम को व्हिप कर सकते हैं। लेकिन इससे टाइम ज़्यादा लगेगा। इसलिए बीटर ही ले।) एक मिनट क्रीम को बीट करने के बाद इसमें कंडेंस्ड मिल्क डाले और इसको कम से कम दो मिनट तक बीट कर ले। बीटर को रोक-रोक कर चलाएं।
फिर क्रीम में वनिला एसेंस डालकर स्पेचुला से मिक्स करे। उसके बाद सेब को ग्रेट करने के लिए बाउल के ऊपर छोटा वाला ग्रेटर पकड़कर इससे सेब को ग्रेट कर ले। सेब के बीज वाला जो पोर्शन होता हैं उसको छोड़ दे। (सेब को आप पहले से ग्रेट करके ना रखे। वरना सेब का कलर खराब हो जाएंगा।)
सेब को ग्रेट करने के बाद स्पेचुला से ग्रेट किए हुए सेब को क्रीम में मिक्स कर ले। फिर प्लास्टिक बॉक्स ले ले। अब इसमें आइसक्रीम के बेटर को पौर करके बॉक्स को टेप कर ले। फिर इसको प्लास्टिक रेप से टाइटली कवर कर ले। जिससे इसमें एयर ना जा सकते।
फिर बॉक्स को फ्रीज़र में 7 से 8 घंटे के लिए या फिर ओवर नाईट रख ले। जिससे आइसक्रीम सेट हो जाएँ। तय समय के बाद आइसक्रीम बॉक्स को फ्रीज़र से निकाल ले और प्लास्टिक रेप को हटा ले। फिर स्कूप की हेल्प से आइसक्रीम को प्लेट में निकालकर इस यम्मी एप्पल आइसक्रीम को एन्जॉय करे।
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Recipe Source: Yummy