आज मैं आपके साथ एप्पल क्रम्बल मिनी कपकेक बनाने की रेसिपी को शेयर करुँगी। केक बनाने का सबका अपना और अलग-अलग तरीका होता हैं। लेकिन इस तरह से आप केक बनाएंगे। तो ये आपको बहुत ही आसान लगेगा। आज का केक हम अंडे के साथ बनाएंगे। जो बहुत ही स्पोंजी और मुहं में घुल जाने वाला बनेगा।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Appla Crumble Mini Cupcake
- सेब = 1 बड़े साइज़ का
- मैदा = 1/3 कप
- चीनी = ¼ कप
- अंडा = 1
- वनिला एसेंस = ½ टीस्पून
- बेकिंग पाउडर = ½ टीस्पून
- रिफाइंड ऑइल = ¼ कप
गार्निश करने के लिए
- आलमंड फलैक्स = जरूरत अनुसार
- काली किशमिश = जरूरत अनुसार
विधि – How to make apple crumble mini cupcake
एप्पल क्रम्बल मिनी कपकेक बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल के ऊपर बारीक छन्नी रखकर इसमें मैदा और बेकिंग पाउडर डालकर छानकर रख ले। अब एक बाउल ले और इसमें अंडे को डाले और इसकी ज़र्दी को सफेदी से अलग कर ले। अब अंडे की सफेदी में पहले थोड़ी सी चीनी डाले और बीटर से थोड़ा बीट करे।
उसके बाद इसी तरह से थोड़ी-थोड़ी चीनी को डाले और बीटर से तब तक बीट कर ले। जब तक अंडे की सफेदी फूली-फूली और कलर में एकदम सफ़ेद नही हो जाती हैं।
उसके बाद इसमें अंडे की ज़र्दी जिसको अलग निकालकर रखा हैं उसको डाले और इसको भी बीट कर ले। अब इसमें रिफाइंड ऑइल डाले और इसको भी बीट करने के बाद वनिला एसेंस डाले इसको भी बीट करे। अब इसमें छने हुए मैदे को पहले थोड़ा सा डाले और स्पेचुला से मिक्स करे। उसके बाद फिर से थोड़ा सा मैदा डाले और मिक्स करे। इसी तरह से सारे मैदे को थोड़ा-थोड़ा डाले और मिक्स करते हुए बेटर बना ले।
अब एक छोटी कपकेक ट्रे लेकर इसके सारे मोल्ड में पेपर लाइनर रख ले और अब सारे मोल्ड में बेटर को फिल कर ले। बेटर को आपको ऊपर तक फिल नही करना हैं। आधा मोल्ड तक ही बेटर को फिल करे।
उसके बाद एक ग्रेटर लेकर सेब को ग्रेट कर ले और सेब के बीज वाले पोर्शन को फेक दे। (सेब को बाद में इसलिए ग्रेट करे जिससे सेब का कलर खराब नही होगा) फिर कपकेक ट्रे जिसमे आपने बेटर को पौर किया हैं। सारे कपकेक पर ग्रेट किया हुआ सेब को डाले।
फिर इसमें आलमंड फलैक्स और काली किशमिश को डाले। उसके बाद एक पैन में स्टैंड रखकर पैन को ढककर मीडियम आंच पर 5 मिनट प्रीहीट कर ले। 5 मिनट बाद जब पैन प्रीहीट हो जाएँ, तब पैन स्टैंड के ऊपर कपकेक ट्रे को रख ले।
अब पैन को ढककर कपकेक को मीडियम टू लो आंच पर 15 से 25 मिनट बेक कर ले। 15 से 20 मिनट बाद कपकेक को चेक करे कपकेक को चेक करने के लिए इसमें एक टूथपिक डाले और देखे। अगर बेटर टूथपिक पर चिपक रहा हैं तब और बेक होने दे। अगर टूथपिक क्लीन निकल रही हैं तब कपकेक बेक हो गया हैं, फिर गैस बंद करके कपकेक ट्रे को पैन से निकाल ले।
फिर कपकेक को ठंडा होने दे। क्यूंकि अगर आप इनको गर्म-गर्म ट्रे से निकालेगे, तो ये आसानी से नही निकलेगे। इसलिए ठंडा होने के बाद ही कपकेक को ट्रे से निकालकर इसका मज़ा ले।
Image Source: Yummy
Recipe Source: Yummy
