Anda Matar Masala Recipe in Hindi एग मटर मसाला खाने में स्वादिष्ट और बनाने में आसान इसको हम 20 से 30 मिनट में बनाकर तैयार कर सकते है। इसका टेस्ट बहुत ही यम्मी होता है अगर आप भी गर्मियों में कुछ हल्का व जल्दी बनने वाली रेसिपी ढूंड रही है तो ये मज़ेदार रेसिपी आपके लिए है।
आवश्यक सामग्री – ingregients for Anda Matar Masala
- अंडे उबले हुए = 4, अंडे को दो पीस में काट लें
- मटर = आधा कप
- प्याज़ = दो मीडियम साइज़ की चोप कर लें
- अदरक लहसुन का पेस्ट = 2 टीस्पून
- काजू पेस्ट = 10 काजू का
- दही = 3 टेबलस्पून
- लौंग = 3
- हरी इलायची = 3
- तेज़ पत्ता = 1
- ज़ीरा = आधा टीस्पून
- लला मिर्च पाउडर = एक टीस्पून
- हल्दी पाउडर = एक चौथाई टीस्पून
- नमक = स्वादानुसार
- तेल = तीन टेबलस्पून
विधि – how to make Egg Peas Curry
एग मटर मसाला बनाने के के लिए सबसे पहले पैन में तेल डालकर गैस पर रखे। तेल गर्म होने पर चोप किया हुआ प्याज़ डालकर मीडियम आंच पर 5 मिनट चलाते हुए फ्राई कर लें।
प्याज़ गुलाबी होने पर इसमें ज़ीरा, लौंग, छोटी इलायची और तेज़ पत्ते के दो टुकड़े करके डालकर चलाते हुए एक मिनट फ्राई कर लें। फिर इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर चलाते हुए दो मिनट भून लें। ताकि अदरक-लहसुन का कच्चापन खत्म हो जाएँ।
दो मिनट बाद काजू का पेस्ट डालकर चलाते हुए एक मिनट भून लें। गैस की आंच को स्लो ही रखे अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर चलाते हुए मसाले को 2 से 3 मिनट भून लें।
तीन मिनट बाद मसाले में 3 टेबलस्पून पानी डालकर चलाते हुए मसाले को और दो मिनट भून लें।
2 मिनट बाद मसाले में दही डालकर चलाते हुए तेल ऊपर आने तक भून लें। मसाले में तेल ऊपर आने पर इसमें मटर डालकर चलाते हुए एक से दो मिनट भून लें। अब इसमें एक कप पानी डालकर चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लें।
पैन को ढककर सब्जी को 10 मिनट हल्की आंच पर पका लें। तय समय बाद खोलकर चलाएं अब इसमें सभी अंडे के पीस रखकर हल्के हाथ से चलाएं दो मिनट और सब्जी को ढककर पका लें।
दो मिनट बाद सब्जी में हरा धनिया डालकर चलाएं गैस को बंद कर दें। बहुत ही मजेदार हमारी एग मटर मसाला करी बनकर तैयार है। ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है अगर आप इसे एक बार खा लोगे तो बार-बार बनाओगे।
