क्या खाईं हैं आपने हैदराबाद की स्पेशल स्वादिष्ट चाट? Aloo Toast Chaat Recipe

आलू टोस्ट जो की हैदराबाद का फेमस और बहुत टेस्टी स्ट्रीट फ़ूड हैं। जिसको आप बनाकर खाएंगे तो इसका स्वाद आपकी जुबां पर चढ़ जाएंगा और आप एक बार खाकर यही चाट बार-बार बनाकर खाओगे।

आवश्यक सामग्री – ingredients for aloo toast chaat recipe

  • ब्रेड स्लाइस = 6 से 7
  • रिफाइंड ऑइल = ब्रेड को शेलो फ्राई करने के लिए

स्टफिंग बनाने के लिए

  • बॉईल आलू = 6 मीडियम साइज़ के (आलू को कद्दूकस कर ले)
  • लाल मिर्च पाउडर = ½ टीस्पून
  • हल्दी पाउडर = ¼ टीस्पून
  • गर्म मसाला पाउडर = ¼ टीस्पून
  • धनिया पाउडर = ½ टीस्पून
  • नमक = स्वादानुसार
  • हरी चटनी = 1 टेबलस्पून
  • लाल चटनी = 1 टेबलस्पून

बेटर बनाने के लिए

  • मैदा = 4 टेबलस्पून
  • कॉर्न फ्लौर = 2 टेबलस्पून
  • हल्दी पाउडर = 1/8 टीस्पून
  • नमक = ¼ टीस्पून

गार्निश करने के लिए

  • लाल चटनी = ज़रुरत अनुसार
  • हरी चटनी = ज़रुरत अनुसार
  • प्याज़ = ज़रुरत अनुसार बारीक चोप कर ले
  • नायलोन सेव = ज़रुरत अनुसार
  • हरा धनिया = 1 से 2 टेबलस्पून बारीक काट ले

विधि – How to make aloo toast chaat

आलू टोस्ट चाट बनाने के लिए सबसे पहले इसके लिए स्टफिंग बना ले। एक मिक्सिंग बाउल में ग्रेटेड आलू डाल ले। उसके बाद इसमें लाल चटनी, हरी चटनी, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गर्म मसाला पाउडर, नमक, धनिया पाउडर डालकर सारी चीजों को हाथ से या चम्मच से अच्छी तरह से मिक्स कर ले।

फिर बेटर बना ले। एक बाउल में मैदा, कॉर्न फ्लौर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर मिक्स कर ले। उसके बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर लम्स फ्री गाढ़ा बेटर बनाकर रख ले।

अब सारी ब्रेड स्लाइस को तिकोनी शेप में काट ले। फिर सारी ब्रेड स्लाइस पर स्टफिंग को अच्छे से स्प्रेड कर ले।

और अब एक पैन में रिफाइंड ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे। जब ऑइल गर्म हो जाएं, एक स्टफिंग लगी ब्रेड स्लाइस को लेकर स्टफिंग वाली साइड से ब्रेड को बेटर में डिप कर ले।

फिर गर्म ऑइल में बेटर वाली साइड से ब्रेड स्लाइस को डाल ले और तेज़ आंच पर ब्रेड को गोल्डन होने तक फ्राई करने के बाद ब्रेड को पलट ले और इस तरफ से भी फ्राई कर ले।

और उसके बाद ब्रेड को टिशु पेपर पर निकाल ले। इसी तरह से सारे ब्रेड फ्राई कर ले। अब इनको सजाने के लिए ब्रेड को प्लेट में रख ले। फिर इनपर लाल चटनी,हरी चटनी, प्याज, हरा धनिया और नायलोन सेव डाल ले। आपके हैदराबादी आलू टोस्ट बनकर रेडी हैं।

Image Saurce: CookingShooking Hindi

Recipe Saurce: CookingShooking Hindi

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