वाइट कोरमा मसाला पाउडर रेसिपी White Korma Masala At Home

white korma masala at home आज मैं आपको वाइट कोरमे का मसाला पाउडर बनाना सिखाऊंगी। इसके अंदर सभी मसाले वाइट ही जाते हैं या फिर वाइट से मिलते-जुलते लिए जाते हैं। इसमें कोई भी डार्क कलर का मसाला नहीं डलता है जैसे की रेड या फिर येल्लो कलर का नहीं लिया जाता है। वाइट कोरमा मसाला पाउडर बनाने के लिए हमें किन-किन चीजो की आवश्यकता पड़ेगी चलिए देखते है।

आवश्यक सामग्री – ingredients for white korma masala recipe

  • बादाम = 15 पीस
  • काजू = 25 से 30 अदद
  • लौंग = दस से बारह
  • छोटी इलायची = आठ अदद
  • काली मिर्च = एक टीस्पून
  • दखनी मिर्च = एक टीस्पून
  • गार्लिक पाउडर = एक टीस्पून
  • जिंजर पाउडर = एक टीस्पून
  • अनियन पाउडर = दो टीस्पून
  • खरबूजे के बीज = दो टेबल स्पून अगर आपके पास खरबूजे के बीज नहीं है तो आप कद्दू या तरबूज के बीज भी ले सकते हैं

वाइट मसाला बनाने की विधि – how to make white korma masala powder

सफेद कोरमे का मसाला बनाने के लिए सबसे पहले आप मिक्सी के जार में खरबूजे के बीज, बादाम, काजू, हरी इलायची, लौंग, सिया (काली) मिर्च और दखनी मिर्च डालकर आधे मिनट तक पीस लें।

फिर मिक्सर जार का ढक्कन खोलकर इसमें गार्लिक पाउडर, जिंजर पाउडर और दो टीस्पून ओनियन पाउडर डालकर एक बार फिर से मिक्सी घुमा लें।

अब हमारा वाइट कोरमे का मसाला बनकर तैयार है। इस मसाले को आप एक किलो गोश्त में 300 ग्राम दही और डेढ़ सौ ग्राम क्रीम डालकर वाइट कोरमा बनाएं। और इसमें मसाले के लिए आप यह पाउडर डाल दें।

इससे आपका वाइट कोरमा बहुत ही स्वादिष्ट बनेगा आप वाइट कोरमा चिकन, मटन या बीफ किसी का भी बना सकते हैं। इस वाइट मसाले को डालकर आपके वाइट कोरमे का बहुत ही अच्छा टेस्ट आएगा।

सुझाव

अगर आप चाहें तो कोरमा बनाने के लिए दही और क्रीम बराबर मात्रा में भी डाल सकती है।

अगर आप गोश्त को बढ़ाती या घटाती है तो उसी हिसाब से वाइट मसाले को कम या ज़्यादा कर लें।

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