आज मैं आपको नारियल और सफ़ेद चॉकलेट से मलाई जैसे टेस्टी लड्डू बनाना बताउंगी। जिनको बनाना इतना सिंपल हैं, कि आप इसको हर बार बनाना चाहोगे और टेस्ट में भी बहुत ही यम्मी हैं। तो फिर जल्दी से बनाएं। ये टेस्टी और मुहं में पानी लाने वाले लड्डू।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for White Chocolate Truffles
- वाइट चॉकलेट = 225 ग्राम
- हैवी क्रीम = ¼ कप
- सॉफ्ट बटर = 1.5 टेबलस्पून
- वनिला एक्सट्रेक्ट = ½ टीस्पून
- नमक = एक पिंच
- नारियल का बुरादा = 1/3 कप
कोट करने के लिए
- नारियल का बुरादा = जरूरत अनुसार
विधि – How to make white chocolate truffles
वाइट चॉकलेट ट्रफल बनाने के लिए सबसे पहले वाइट चॉकलेट को नाइफ से बारीक चोप कर ले। वाइट चॉकलेट को डबल बॉईलर की हेल्प से मेल्ट करना हैं। तो इसके लिए एक हीटप्रूफ बाउल ले और इस बाउल में बारीक चोप की हुई वाइट चॉकलेट को डाले और अब बाउल में सॉफ्ट बटर, वनिला एक्सट्रेक्ट, हैवी क्रीम और एक पिंच नमक डालकर रख ले।
फिर चॉकलेट को मेल्ट करने के लिए एक पैन में थोड़ा सा पानी डालकर गर्म होने के लिए रख ले। पानी ज़्यादा नहीं डालना हैं। क्यूंकि जब आप चॉकलेट वाले बाउल को इस पैन के ऊपर रखेगे तो बाउल की तली को पानी टच नहीं होना चाहिए। अगर पानी ने बाउल की तली को टच किया तो चॉकलेट ख़राब हो जाएँगी। इसलिए पानी के लेवल बाउल की तली से नीचे ही होना चाहिए।
जिस बाउल को आप पैन पर रखे वो बाउल उस पैन पर फिट आना चाहिए। पानी गर्म होने के बाद गैस की फ्लेम को धीमा कर ले और अब पैन के ऊपर चॉकलेट वाले बाउल को रख ले और स्पेचुला से सब चीज़ों को मिक्स करते हुए चॉकलेट को मेल्ट कर ले।
जब चॉकलेट मेल्ट हो जाएँ। तब गैस को बंद कर ले और बाउल को पैन से हटाकर रख ले और अब इसमें एक तिहाई कप नारियल का बुरादा डालकर स्पेचुला से मिक्स कर ले।
जब नारियल का बुरादा आपकी मेल्टेड चॉकलेट में अच्छी तरह से मिक्स हो जाएँ। तब बाउल को प्लास्टिक रेप से कवर कर ले और बाउल को दो घंटे के लिए फ्रिज में रख ले। जिससे ये चॉकलेट का मिक्सचर सेट हो जाएँ, जब ये सेट होगा तभी इससे बॉल्स बनेगी।
दो घंटे के बाद बाउल को फ्रिज से बाहर निकाल ले और बाउल से प्लास्टिक रेप को हटा ले। अब एक स्पून ले ले और स्पून से सेट हुए चॉकलेट मिक्सचर को लेकर इसकी बॉल बना ले और अब इस बॉल को नारियल के बुरादे में कोट कर ले। फिर इस बॉल को एक प्लेट में रख ले। इस तरह से सारी बॉल्स बनाकर तैयार कर ले। इस प्रकार आपके वाइट चॉकलेट ट्रफल बनकर तैयार हैं। जो बहुत ही ज़्यादा टेस्टी होते हैं।
Image Source: The Cooking Foodie
Recipe Source: The Cooking Foodie
