वेजिटेबल मसाला मैगी चटपटी और टेस्टी मैगी रेसिपी हैं। जिसको बनाने के लिए पहले मैगी को अलग से बॉईल करेगे। फिर सारी सब्ज़ियों और मसालों को कुक करके फिर इसमें बॉईल मैगी को मिक्स कर लेगे। बहुत ही सिंपल तरीके से आपकी टेस्टी मैगी बनकर रेडी हो जाएंगी।
आवश्यक सामग्री – ingredients for vegetable masala maggi recipe
- मैगी = 2 पैकेट
- टेस्ट मेकर = 2 पैकेट
- प्याज़ = ¼ कप बारीक चोप की हुई
- टमाटर = ¼ कप बारीक चोप किये हुए
- गाजर = ¼ कप बारीक चोप की हुई
- हरी, लाल और पीली शिमला मिर्च = 2 से 3 टेबलस्पून बारीक चोप की हुई
- फ्रोज़न मटर = 2 टेबलस्पून
- अदरक का पाउडर = ¼ टीस्पून
- लहसुन का पाउडर = ¼ टीस्पून
- ज़ीरा पाउडर = ¼ टीस्पून
- हल्दी पाउडर = 1/8 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर = ¼ टीस्पून
- धनिया पाउडर = ¼ टीस्पून
- काली मिर्च का पाउडर = ¼ टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- हरा धनिया = 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- ऑइल = 2 टेबलस्पून
विधि – How to make vegetable masala maggi
मसाला मैगी बनाने के लिए सबसे पहले मैगी को बॉईल कर ले। एक पैन में 4 कप पानी डालकर पानी को गर्म होने दे। पानी गर्म हो जाने के बाद इसमें दोनों मैगी के पैकेट को डालकर मैगी को सॉफ्ट होने तक कुक कर ले।
मैगी को सॉफ्ट होने के बाद गैस को बंद कर दे। फिर मैगी को स्टेनर में निकालकर इसके ऊपर ठंडा पानी डाल ले। फिर एक पैन में ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख ले।
ऑइल गर्म हो जाने पर इसमें प्याज़ डालकर प्याज़ को हल्का सा सुनहरा होने तक फ्राई कर ले। फिर इसमें गाजर डालकर मिक्स कर ले और उसके बाद टमाटर भी डाल ले । फिर दोनों को थोड़ा सा फ्राई कर ले। जिससे ये सॉफ्ट हो जाएँ।
उसके बाद इसमें अदरक का पाउडर, लहसुन का पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, स्वाद अनुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर, ज़ीरा पाउडर और काली मिर्च का पाउडर डालकर मिक्स कर ले और मसालों को थोड़ा सा भूनने के लिए इसमें एक चौथाई कप पानी डालकर मिक्स कर ले।
फिर जब सब चीज़े अच्छे से पक जाएँ, तब इसमें टेस्ट मेकर डालकर मिक्स कर ले। अब इसमें लाल, हरी और पीली शिमला मिर्च डालकर मिक्स कर ले। फिर फ्रोज़न मटर डालकर इसको भी मिक्स करते हुए एक मिनट कुक कर ले। शिमला मिर्च और फ्रोज़न मटर को बाद में इसलिए डाला हैं क्यूंकि मटर फ्रोज़न हैं तो इनको पकने में ज़्यादा टाइम नही लगेगा और शिमला मिर्च को भी बस हल्का सा ही फ्राई करना हैं। जिससे क्रंचीनेस बना रहे।
फिर इसमें बॉईल मैगी डालकर अच्छे से मैगी को मसालों के साथ मिक्स कर ले। फिर इसमें हरा धनिया डालकर इसको भी मिक्स कर ले। उसके बाद गैस को बंद कर दे और मैगी को सर्विंग प्लेट में निकाल ले।
Image Source: Toasted
Recipe Source: Toasted
