आज मैं आपको वनिला कस्टर्ड क्रीम बन बनाना बताऊंगी। जो बहुत ही सॉफ्ट होते हैं और खाने में भी यम्मी । आप इनको बिना ओवन के नॉन स्टिक पैन में बहुत ही आसानी से बनाकर तैयार कर सकते हैं। इनको बनाने में थोड़ा समय लगेगा। मगर ये खाने में बहुत टेस्टी बनते हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for vanilla custard cream bun recipe
डो बनाने के लिए
- मैदा = 1 कप
- दूध = 1/3 कप
- यीस्ट = 1 टीस्पून
- चीनी = 1 टेबलस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- रिफाइंड ऑइल = 2 टेबलस्पून
कस्टर्ड फीलिंग के लिए
- दूध = ½ कप
- चीनी = 1 टेबलस्पून
- वनिला कस्टर्ड पाउडर = 1 टेबलस्पून
विधि – How to make vanilla custard cream bun
वनिला कस्टर्ड क्रीम बन बनाने के लिए सबसे पहले आप बन के लिए डो बनाकर तैयार करे। जिसके लिए एक बाउल में दूध, यीस्ट और चीनी डालकर चम्मच से मिक्स करके दूध को 10 मिनट के लिए ढककर रख दे। जिससे यीस्ट एक्टिवेट हो जाएं।
10 मिनट बाद आप दूध को देख ले। दूध के ऊपर बबल्स आने लगेगे इसका मतलब हैं आपका यीस्ट अच्छी तरह से एक्टिवेट हो गया हैं फिर इसमें मैदा, रिफाइंड ऑइल और थोड़ा सा नमक डालकर हाथ से मैदे को 6 से 7 मिनट गूंथते हुए डो बना ले। फिर डो के ऊपर थोड़ा सा ऑइल लगाकर रख ले।
फिर बाउल को प्लास्टिक रेप से अच्छे से कवर करके 1 घंटे के लिए रख ले। जिससे आपका डो फूलकर डबल हो जाएं। उसके बाद आप कस्टर्ड फीलिंग बनाने के लिए एक नॉन स्टिक पैन को गैस पर रख ले। गैस को ओंन नही करे।
अब नॉन स्टिक पैन में दूध, चीनी और वनिला कस्टर्ड पाउडर डालकर सब चीज़ो को पहले चम्मच से अच्छे से दूध में मिक्स कर ले। उसके बाद मीडियम आंच पर कंटिन्यू स्टिर करते हुए मिक्सचर को गाढ़ा होने तक पका ले।
जब मिक्सचर गाढ़ा हो जाएं, तब आप गैस को बंद कर दे और मिक्सचर को एक बाउल में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दे।
एक घंटे बाद आप डो को देख ले। आपका डो पहले से काफी फूल जाएंगा। उसके बाद डो को अच्छे से मसल ले। फिर डो को 6 से 7 पोर्शन में बाँटकर पेड़े बनाकर रख ले।
अब एक पेड़ा लेकर इसको थोड़ा सा लम्बाई में बेल ले। फिर इसमें कस्टर्ड फीलिंग जिसको आपने बनाकर रखा हैं उसको एक टीस्पून लेकर रख ले। फिर फोल्ड कर दे और किनारों से सील कर ले।
उसके बाद सारे इसी तरह से बन बनाकर रख ले और एक कपड़े से ढककर 15 मिनट के लिए रख दे। 15 मिनट बाद एक नॉन स्टिक पैन में थोड़ा सा ऑइल लगाकर ग्रीस कर ले।
फिर इसमें दो बन रखकर ढक दे। उसके बाद धीमी आंच पर 10 मिनट कुक होने दे। 10 मिनट बाद बन को चेक कर ले। आपके बन नीचे की साइड से सुनहरे हो गये होगे। फिर इनको पलट ले और इस साइड से ढककर 5 से 6 मिनट कुक होने दे।
उसके बाद बन को प्लेट में निकाल ले और इसी तरह से सारे बन कुक कर ले।
Image Saurce: Yummy
Recipe Saurce: Yummy