बनाएं बाज़ार जैसे बढ़िया कुकीज़ घर पर ही Cream Cheese Cookies Recipe

दोस्तों आज मैं आपके साथ क्रीम चीज़ कुकीज़ बनाने की रेसिपी शेयर करुँगी जो बहुत ही बढ़िया बनकर तैयार होते हैं। ये बटर और क्रीम चीज़ से मिलकर बनते हैं। इसको बनाने के लिए इसमें अंडा डाला जाता हैं। जिससे ये खाने में खस्ता और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं।

आवश्यक सामग्री – ingredients for cream cheese cookies recipe

  • मैदा = 2 कप        
  • बटर = ½ कप (बटर रूम टेम्प्रेचर पर ले)
  • पिसी हुई चीनी = 1 कप
  • क्रीम चीज़ = ½ कप (क्रीम चीज़ भी रूम टेम्प्रेचर पर ले)
  • अंडा = 1 बड़े साइज़ का
  • बेकिंग पाउडर = 1 टीस्पून
  • वनिला एसेंस = 1 टीस्पून
  • नमक = ½ टीस्पून

सजाने के लिए

  • पिसी हुई चीनी = ज़रुरत अनुसार

विधि – How to make cream cheese cookies

क्रीम चीज़ कुकीज़ बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बाउल के ऊपर बारीक छन्नी रखकर इसमें मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर डालकर इनको छानकर रख ले।

अब एक दूसरे बाउल में बटर डालकर इसको इलेक्ट्रॉनिक बीटर से थोड़ा सा बीट कर ले। उसके बाद इसमें क्रीम चीज़ डालकर दोनों को अच्छे से बीटर से मिक्स कर ले।

उसके बाद इसमें पिसी हुई चीनी डालकर इसको बीटर से तब तक बीट कर ले। जब तक आपका मिक्सचर फ्लफी और लाइट कलर का नही हो जाता हैं। उसके बाद इसमें वनिला एसेंस और अंडे को फोड़कर डालकर फिर से अच्छे से बीट कर ले।

फिर आपने जो मैदा छानकर रखा हैं उसको इस मिक्सचर में डालकर बीटर से खूब अच्छे से बीट कर ले। जिससे कुकीज़ के लिए बेटर तैयार हो जाएं।

उसके बाद कुकीज़ बेटर को स्पेचुला से मिक्स करते हुए एकसार कर ले। जिससे बाउल के किनारों पर जो भी बेटर लगा हो वो सब एक जगह इकट्ठा हो जाएं।

अब बाउल को प्लास्टिक रेप से कवर करके एक घंटा फ्रिज में रख दे। जिससे आपका बेटर सेट हो जाएं।

अब एक बेकिंग ट्रे पर थोड़ा सा घी लगाकर ग्रीस करने के बाद ट्रे पर बेकिंग पेपर रख ले और फिर एक घंटे बाद बाउल को फ्रिज से निकालकर रेप को हटा दे और कुकीज़ बनाने के लिए बेटर से दो टेबलस्पून की बराबर बेटर लेकर हाथ से बॉल बनाकर बेकिंग ट्रे पर रख ले। इसी तरह से थोड़े-थोड़े गेप पर कुकीज़ बॉल बनाकर रख ले। आपकी ट्रे में गेप देते हुए जितने बॉल आयें उतने ही रखे बहुत सारी बॉल बनाकर एक साथ और आपस में मिला-मिलाकर ना रखे।

कुकीज़ जब बेक होगे तो इनका साइज़ बड़ा हो जाएंगा। इसलिए गेप देते हुए रखे फिर स्पेचुला से इन कुकीज़ बॉल को हल्का सा प्रेस कर दे। अब प्रीहीट ओवन में 190 डिग्री सेल्सियस पर 10 से 12 मिनट बेक कर ले।

कुकीज़ को आप 10 मिनट के बाद भी चेक कर सकते हैं। कुकीज़ के बेक होने के बाद ट्रे को ओवन से बाहर निकालकर रख ले और इनको ठंडा होने दे।

जब कुकीज़ ठंडे हो जाएं तब इनको प्लेट में रख ले। फिर कुकीज़ को सजाने के लिए पिसी हुई चीनी को छन्नी में डालकर कुकीज़ के ऊपर थोड़ा-थोड़ा छान ले।

आपके क्रीम चीज़ कुकीज़ बनकर रेडी हैं। इनको आप चाय या कॉफ़ी के साथ खाएं। आपको ये नए स्वाद वाले कुकीज़ बहुत पसंद आएंगे।

Image Saurce: The Cooking Foodie

Recipe Saurce: Spice Bangla

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