आज मैं आपको केक सैंडविच बनाना बताउंगी। जिसको बनाना बेहद आसान हैं और ये आपके बच्चो को बहुत ही पसंद आयेंगा। बच्चे हो या बड़े केक तो सभी का ही फेवरिट होता हैं। सिंपल केक तो सभी बनाकर खाते हैं। तो क्यूँ ना केक को डिफरेंट तरीके से प्रेपेयर करके इसका मज़ा लिया जाएँ? नॉर्मली जिस तरीके से केक हम बनाते हैं। इस रेसिपी में भी केक को इसी तरीके से बनाएंगे। फिर इसमें क्रीम को स्टफ करेगे इस तरीके से आपका केक सैंडविच बनकर रेडी हो जायेंगा।
आवश्यक सामग्री – ingredients for triangle cream cake recipe
- मैदा = ½ कप
- चीनी = ¼ कप
- रिफाइंड ऑइल = ¼ कप
- अंडे = 2
- बेकिंग सोडा = ¼ टीस्पून
- बेकिंग पाउडर = ½ टीस्पून
- वनिला एसेंस = ½ टीस्पून
- येलो फ़ूड कलर = 1 ड्रॉप
स्टफ करने के लिए
- ठंडी व्हिपिंग क्रीम = 1/3 कप
- वनिला एसेंस = ½ टीस्पून
- चीनी पाउडर = 2 टेबलस्पून
शुगर सिरप बनाने के लिए
- चीनी = 2 टेबलस्पून
- पानी = ¼ कप
विधि = How to make triangle cream cake
केक सैंडविच बनाने के लिए सबसे पहले केक बनाकर रेडी करेगे। जिसके लिए पहले बेटर बनाना हैं। एक बाउल के ऊपर बारीक छन्नी रख ले और फिर इसमें मैदा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डालकर छानकर रख ले।
अब एक दूसरा मिक्सिंग बाउल लेकर इसमें दोनों अन्डो को फोड़कर डाल ले। फिर इसमें वनिला एसेंस डाल ले और अब बीटर से अन्डो को अच्छी तरह से बीट कर ले। उसके बाद इसमें चीनी डालकर बीट करने से पहले चीनी को बीटर से मिक्स कर ले।
फिर बीटर से चीनी को तब तक बीट करते रहे, जब तक आपका बेटर फोमी कंसिस्टेंसी में नही आ जाता हैं। जब बेटर फूला-फूला लगे।
तब इसमें रिफाइंड ऑइल डालकर इसको भी बीट कर ले। अब बेटर में मैदे (जिस मैदे में बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडे को डालकर मिक्स करके रखा हैं) को दो बार में करके डाले पहले मैदे की आधी क्वांटिटी डाले और मिक्स करे बेटर को आपको एक ही डायरेक्शन में फोल्ड और कट करते हुए मिक्स करना हैं।
उसके बाद बचे हुए मैदे को डालकर इसको भी मिक्स कर ले। फिर इसमें येलो फ़ूड कलर डालकर मिक्स करे। अब एक 9 इंच का मोल्ड लेकर इसको ऑइल से ग्रीस कर ले। फिर मोल्ड में बटर पेपर रखकर इसको भी ग्रीस कर ले।
फिर बेटर को मोल्ड में पौर कर ले। बेटर मोल्ड में एवन्ली स्प्रेड होना चाहिए। फिर मोल्ड को टेप कर ले। उसके बाद केक को बेक करने के लिए एक पैन में स्टैंड रखकर इसको मीडियम आंच पर 5 से 7 मिनट ढककर प्रीहीट होने दे।
जब पैन प्रीहीट हो जाएँ तब स्टैंड के ऊपर मोल्ड रखकर आंच को धीमा कर ले और पैन को ढक दे। फिर केक को 15 से 25 मिनट बेक होने दे। 15 मिनट बाद केक में एक टूथपिक डालकर चेक कर ले। अगर टूथपिक पर बेटर चिपक रहा हैं, तब केक बेक नही हुआ हैं तो इसको और बेक होने दे।
टूथपिक क्लीन निकलती हैं तो केक बेक हो गया हैं। केक बेक होने पर गैस को बंद करके मोल्ड को पैन से बाहर निकालकर ठंडा होने दे। फिर शुगर सिरप बना ले। ¼ कप पानी में चीनी डालकर तब तक घोल ले। जब तक चीनी पानी में घुल नही जाती हैं। चीनी पानी में घुल जाएँ, तब शुगर सिरप बनकर रेडी हैं। जब केक ठंडा हो जाएँ, तब इसको मोल्ड से निकालकर केक से बटर पेपर हटा ले।
अब केक को इस तरह से नाइफ से दो स्लाइस में काटकर रख ले।
उसके बाद केक में व्हिपिंग क्रीम को स्टफ करने के लिए क्रीम को विस्क कर ले। एक बाउल में ठंडी व्हिपिंग क्रीम, वनिला एसेंस और चीनी का पाउडर डालकर पहले बीटर से मिक्स कर ले। मिक्स करने से जब आप क्रीम को बीट करेगे तो चीनी पाउडर उड़ेगा नही।
मिक्स करने के बाद क्रीम को तब तक बीट कर ले। जब तक क्रीम पहले की क्वांटिटी की डबल और फूली-फूली नही हो जाती हैं। क्रीम बीट होने के बाद क्रीम को पाइपिंग बेग में फिल कर ले।
अब केक की एक स्लाइस लेकर इसपर शुगर सिरप को ब्रश से लगा ले। जिससे केक मोईस हो जाएँ, फिर केक पर पाइपिंग बेग से क्रीम को लगा ले। अगर आपके पास पाइपिंग बेग नही हैं, तब क्रीम को स्पेचुला से भी लगा सकते हैं। क्रीम जब पूरे केक पर लग जाएँ, तब इसको नाइफ से स्प्रेड कर ले। जिससे पूरे केक पर क्रीम एवन्ली स्प्रेड हो जाएँ।
अब केक की दूसरी स्लाइस को क्रीम लगी केक स्लाइस के ऊपर रखकर हाथ से हल्का सा प्रेस कर ले। फिर केक को फ्रिज में एक घंटे के लिए रख ले। जिससे क्रीम सेट हो जाएँ।
1 घंटे के बाद केक को फ्रिज से निकाल ले और अब केक को चारो किनारों से काट ले। जिससे सैंडविच हर तरफ से इकसार लगे। अब केक को चार स्क्वायर पीस में काट ले। उसके बाद एक स्क्वायर पीस को लेकर इसको ट्रायंगल शेप में काट ले। इस तरह से सारे पीस को ट्रायंगल शेप में काट ले। इस तरह से आपका ट्रायंगल क्रीम केक या सैंडविच केक बनकर रेडी हैं।
सुझाव
- अगर आपकी व्हिपिंग क्रीम मीठी हैं तब इसमें चीनी का पाउडर ना डाले।
- येलो फ़ूड कलर ऑप्शनल हैं इसको आप स्किप भी कर सकते हैं।
Image Source: Yummy
Recipe Source: Yummy
