बिना बेक किये और बिना अंडे के बनाएं इस विधि से चॉकलेट चीज़ केक Chocolate Cheesecake Recipe

दोस्तों आज मैं आपके साथ केक बनाने की ऐसी रेसिपी शेयर करुँगी। जिसको बनाने के लिए आपको केक को बेक करने की ज़रुरत नही होगी। बिना बेक किये बिना ओवन और अंडे के आप बहुत ही यम्मी केक बनाकर खा सकते हैं।

आवश्यक सामग्री – ingredients for chocolate cheesecake recipe

  • ओरियो बिस्किट = 125 ग्राम
  • पिसी हुई चीनी = ½ कप
  • डार्क चॉकलेट = 3 कप ग्रेट कर ले
  • क्रीम चीज़ = 1 कप
  • ठंडी व्हिपिंग क्रीम = 1.5 कप
  • गर्म व्हिपिंग क्रीम = ½ कप
  • मेल्टेड बटर = 2 टेबलस्पून

सजाने के लिए     

  • डेरी मिल्क =  ज़रुरत अनुसार

विधि – How to make chocolate cheesecake

चॉकलेट चीज़ केक बनाने के लिए सबसे पहले आप एक मिक्सी के जार में बिस्किट्स डाल ले और इनका फाइन पाउडर बना ले। फिर इसमें मेल्टेड बटर डालकर एक बार फिर से ग्राइंड कर ले। जिससे बटर बिस्किट पाउडर में अच्छे से मिल जाएं।

उसके बाद बिस्किट पाउडर को एक स्प्रिंगफॉर्म पैन में डालकर चम्मच से इक्वल स्प्रेड करके फ्रिज में 10 मिनट के लिए रख दे। 10 मिनट बाद पैन को फ्रिज से निकाल ले।

अब आप चॉकलेट को मेल्ट करने के लिए एक बर्तन में पानी डालकर पानी को अच्छी तरह से बॉईल कर ले।

फिर पानी में बॉईल आने के बाद गैस को बंद कर दे और एक बाउल में 2 कप ग्रेट की हुई चॉकलेट (एक कप चॉकलेट को बचा ले) डालकर चम्मच से मिक्स करते हुए मेल्ट कर ले।

अब एक दूसरे बाउल में क्रीम चीज़ और पिसी हुई चीनी को डालकर इलेक्ट्रॉनिक बीटर से अच्छे से बीट कर ले। जिससे चीनी और क्रीम चीज़ दोनों बढ़िया से आपस में मिल जाएं।

फिर इसमें मेल्टेड चॉकलेट जिसको आपने मेल्ट किया हैं उसको डालकर बीटर से बीट कर ले। जिससे मेल्टेड चॉकलेट क्रीम चीज़ में अच्छी तरह से मिक्स हो जाएं। ये आपका चॉकलेट क्रीम चीज़ का मिक्सचर बनकर रेडी हैं।

अब एक ठंडे बाउल में ठंडी व्हिपिंग क्रीम डालकर बीटर से स्टीफ़ पीक आने तक बीट कर ले। (बाउल को आप पहले 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दे। आपका बाउल ठंडा हो जाएंगा। फिर इसमें क्रीम डालकर बीट कर ले।)

उसके बाद चॉकलेट क्रीम चीज़ मिक्सचर में बीट की हुई व्हिपंग क्रीम को थोड़ा-थोड़ा डालकर स्पेचुला से फोल्ड करते हुए मिक्स कर ले। फिर इस मिक्सचर को बिस्किट पाउडर वाले पैन में डालकर स्पेचुला से अच्छे से स्प्रेड कर ले।

फिर केक को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दे। जिससे क्रीम सेट हो जाएं। 1 घंटे बाद केक को फ्रिज से निकालकर रख ले। फिर गर्म व्हिपिंग क्रीम में एक कप बची हुई ग्रेट की हुई डार्क चॉकलेट डालकर मेल्ट कर ले।

उसके बाद इस चॉकलेट मिक्सचर को केक के ऊपर अच्छी तरह से पोर कर ले। फिर केक को 30 से 40 मिनट के लिए फ्रिज में सेट होने रख दे। उसके बाद केक को फ्रिज से निकालकर स्प्रिंगफॉर्म पैन से सावधानी से केक को निकाल ले और फिर इसको छूरी से तिकोने शेप में काटकर डेरी मिल्क चॉकलेट से सजा ले।

Image Saurce: N’Oven – Cake & Cookies

Recipe Saurce: N’Oven – Cake & Cookies

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