Thattai Recipe in hindi राइस क्रैकर्स झटपट से बनने वाले बहुत ही मजेदार स्नैक्स रेसिपी है। आप इसको Thattai, या Rice Mathri भी बोल सकते है। आप चाय बनाने जा रहे है और आपका चाय के साथ कुछ खाने का मन है घर में चावल का आटा भी है तो फिर आप सोचिये मत फट से बनाएं राइस क्रेकर्स।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Thattai Recipe
- चावल का आटा = एक बाउल
- लाल मिर्च पाउडर = आधा टीस्पून
- ज़ीरा पाउडर = एक टीस्पून
- करी पत्ता = आठ से दस काट लें
- नमक = स्वाद अनुसार
- हींग = दो चुटकी
- रोस्टेड चना दाल = 1 टेबलस्पून
- बटर = 1 टीस्पून
- तेल = राइस क्रेकर्स फ्राई करने के लिए
विधि – how to make Rice Crackers
एक बाउल में चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, ज़ीरा पाउडर, करी पत्ता, नमक, रोस्टेड चना दाल और बटर डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें।
बटर और मसालों को आटे में अच्छे से मिलाते हुए मिक्स करे अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सॉफ्ट डो बनाकर तैयार कर ले पानी इसमें थोड़ा-थोड़ा ही डालें क्योंकि चावल का आटा ज्यादा पानी नहीं सोखता।
हमारा सॉफ्ट डो बनकर तैयार है राइस क्रैकर्स फ्राई करने के लिए तेल को गर्म होने के लिए रख दें।
एक प्लास्टिक का बैग या आप कोई भी केडी सी पॉलिथीन ले सकते हैं फिर उसे तेल लगाकर हल्का सा ग्रीस कर ले। डो से थोड़ा सा आटा तोड़कर इसकी छोटी सी लोई बना ले।
लोई को पॉलिथीन की एक साइड पर रखकर हल्का सा प्रेस करें फिर पॉलिथीन को लोई के ऊपर फोल्ड कर दें। अब बेलन की सहायता से लोई को गोल साइज में बेल लें।
फिर पॉलिथीन को खोलो और मटरी को हल्के हाथों से उठाकर तेल में डाल दे। हल्का सा प्रेस करते हुए मटरी या क्रेकर्स को क्रिस्पी व कुरकुरा होने तक सेक लें।
इसी तरह से बाकी की Thattai या क्रेकर्स बनाकर फ्राई कर लें बहुत ही मजेदार व इंस्टेंट बनने वाले राइस क्रेकर्स बनकर तैयार है। जब राइस क्रेकर्स बनाने हो इतने आसान तो फिर खाली चाय क्यों पीनी।
सुझाव
- आप राइज क्रेकर्स अपने स्वाद अनुसार हरी मिर्च का पेस्ट भी डाल सकते हैं।
- अगर आपके पास रोस्टेड चना दाल नहीं है तो आप इसमें भीगी हुई चना दाल डाल दें।
